cafe

구수한 음식 냄새가 진동하고 진심 좋아보이는 민박집 주인장 내외가 환한 미소로 맞아 주십니다. 이곳은 근 10여년 전 소백산자락길 완보걷기를 하며 들렸던 곳인데 그때 추억이 너무 좋아 원래 식사 판매는 안하는 곳인데 특별히 부탁을 드려 준비해...

함께 포계를 좇아 바다에서 나오시어, 끝없는 장엄과 광대한 위신으로써 바닷가에 머물러 계셨다. 그때 광요라는 대해신이 있었는데, 곧 게송을 읊어 부처님을 찬탄하였다. 서른두 가지 상호를 사람과 하늘이 공경하고 무선신도 또한 받들어 높이는 부처님...

튀김 음식을 만들지 않는 것도 마찬가지다. 한 번 사용 후 버려야 하는 기름이 아깝기 때문이다. 생선, 고기, 전 등을 지지기는 하지만 기름에 튀기지 않는 이유다. 02. 명재 윤증 초상. 조선시대 큰 유학자 중 한명인 명재 윤증은 “제사상에 떡이나 유과...

수죽, 맹종죽, 포대죽, 해장죽, 백협죽, 한산죽, 금양옥죽, 화포계죽 같은 세계 여러 대나무 품종들을 만날 수 있다. ‘담양앞집...활용한 죽통밥, 죽순 요리만큼이나 흔한 담양 음식이 떡갈비다. 떡갈비는 소나 돼지 갈빗살을 저미고 각종 채소와 양념...

다르다. ‘포계’의 ‘포(炮)’는 ‘굽다’ ‘지지다’는 뜻을 지니고 있다. 닭고기 지짐이 혹은 기름에 구운 닭고기라는 뜻이다. 조선시대에는 기름이 무척 귀했다. 명재 윤증(1629~1714)은 조선시대 큰 유학자 중의 한 사람이다. 그는 86년간의 삶에서...

만든 음식이었다고 합니다. 남북전쟁이 끝나고 미국에서 노예제가 폐지된 이후 흑인과 백인 사이에 식문화 교류가 이뤄지기 시작했어요. 백인 사회에도 흑인들이 먹던 프라이드 치킨이 점점 퍼져 나가는데요. 미국의 기업인인 할랜드 샌더스(1890~1980...

포계

전쟁 이후 전파된게 정설이었음.) 하지만 1400년대에 현존하는 최초의 요리책이자 농서인 산가요록을 살펴보면 당당히 전통음식으로 기록된 닭튀김요리가 존재합니다. -1449년 세종31년 어의 전순의 편찬 - 기름에 튀긴 닭고기 요리 포계 1 살찐 닭 한마리...