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고기 마니아 세종대왕이 ‘1일 2닭’으로 즐겼다는 조선시대식 간장치킨 2024.10.14해당카페글 미리보기
세종대왕의 기력을 회복시키기 위해 전순의가 개발해서 바쳤고, 세종이 즐겼다는 야사가 있다. ✋️ 여기서 잠깐 상식 : 포계는 일반 민가에서는 자주 먹었던 음식은 아니고, 손님이 오셨을 때 내놓는 음식 이었습니다 자료 출처: <NTDtv>에서 기사 일부 발췌
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왕의 음식-세종대왕과 포계 8/10(화)10시 2022.08.10해당카페글 미리보기
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후기: 2024.12.14.토. 졸졸졸 물소리와 함께 소백산 늦은목이재 & 맛난 시골밥상 & 부석사 산그리메 2024.12.15해당카페글 미리보기
구수한 음식 냄새가 진동하고 진심 좋아보이는 민박집 주인장 내외가 환한 미소로 맞아 주십니다. 이곳은 근 10여년 전 소백산자락길 완보걷기를 하며 들렸던 곳인데 그때 추억이 너무 좋아 원래 식사 판매는 안하는 곳인데 특별히 부탁을 드려 준비해...
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불설해룡왕경 제 4 권 2025.01.12해당카페글 미리보기
함께 포계를 좇아 바다에서 나오시어, 끝없는 장엄과 광대한 위신으로써 바닷가에 머물러 계셨다. 그때 광요라는 대해신이 있었는데, 곧 게송을 읊어 부처님을 찬탄하였다. 서른두 가지 상호를 사람과 하늘이 공경하고 무선신도 또한 받들어 높이는 부처님...
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프라이드치킨과 포계사이의 오해와 진실 2023.07.20해당카페글 미리보기
튀김 음식을 만들지 않는 것도 마찬가지다. 한 번 사용 후 버려야 하는 기름이 아깝기 때문이다. 생선, 고기, 전 등을 지지기는 하지만 기름에 튀기지 않는 이유다. 02. 명재 윤증 초상. 조선시대 큰 유학자 중 한명인 명재 윤증은 “제사상에 떡이나 유과...
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[양세욱의 호모 코쿠엔스] 전남 담양 ‘담양앞집’ 2025.01.28해당카페글 미리보기
수죽, 맹종죽, 포대죽, 해장죽, 백협죽, 한산죽, 금양옥죽, 화포계죽 같은 세계 여러 대나무 품종들을 만날 수 있다. ‘담양앞집...활용한 죽통밥, 죽순 요리만큼이나 흔한 담양 음식이 떡갈비다. 떡갈비는 소나 돼지 갈빗살을 저미고 각종 채소와 양념...
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[문화재사랑]프라이드치킨과 포계 사이의 오해와 진실 - 닭고기 이야기 2018.08.13해당카페글 미리보기
다르다. ‘포계’의 ‘포(炮)’는 ‘굽다’ ‘지지다’는 뜻을 지니고 있다. 닭고기 지짐이 혹은 기름에 구운 닭고기라는 뜻이다. 조선시대에는 기름이 무척 귀했다. 명재 윤증(1629~1714)은 조선시대 큰 유학자 중의 한 사람이다. 그는 86년간의 삶에서...
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프라이드 치킨 2024.08.26해당카페글 미리보기
만든 음식이었다고 합니다. 남북전쟁이 끝나고 미국에서 노예제가 폐지된 이후 흑인과 백인 사이에 식문화 교류가 이뤄지기 시작했어요. 백인 사회에도 흑인들이 먹던 프라이드 치킨이 점점 퍼져 나가는데요. 미국의 기업인인 할랜드 샌더스(1890~1980...
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의외의 조선시대 전통음식 닭튀김 2021.10.10해당카페글 미리보기
전쟁 이후 전파된게 정설이었음.) 하지만 1400년대에 현존하는 최초의 요리책이자 농서인 산가요록을 살펴보면 당당히 전통음식으로 기록된 닭튀김요리가 존재합니다. -1449년 세종31년 어의 전순의 편찬 - 기름에 튀긴 닭고기 요리 포계 1 살찐 닭 한마리...