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보다 좋다. 동의보감에도 식초의 효능에 대한 기록이 있다. 강남경희한방병원 이경섭 원장은 “옛날엔 산모의 어지럼증, 지혈...든 현미식초는 혈 액순환에 좋고, 포도당과 비타민이 풍부한 감식초는 피부미용과 비만 예방, 포도식초엔 다양한 유 기산과...

보며 포도식초 역시 같은 시기로 보고 있다. 영어로 식초는 ‘비니거(vinegar)’, 프랑스에서는 ‘뱅(vin)’과 ‘에그르(aigre)’를 합친 ‘비네그르(vinaigre)’라고 부르는데, 이는 포도주를 초산 발효시켜 식초를 만들었기 때문이라고. 또 아라비아어로...

여름철 식초의 다양한 건강 효능 사과나 포도 등으로 만들어지는 식초는 살균 작용 등 여러 가지 효능이 있다. [사진=게티이미지뱅크]© 제공: 코메디닷컴 음식에 시큼한 맛을 더하는 식초는 요리에 향미를 더하는 조미료다. 또 음식의 변질을 막고 살균...

꼭 포도만으로 만든 진짜 발사믹식초를 먹고 싶다 하신다면 DOP를 획득한 제품을 구매하시면 안전한데요 이탈리아의 모데나(Modena)와 레지오 에밀리아(Reggio Emilia)에서 정통 방식으로 만든 발사믹식초 제품에만 있다고해요. 뚜껑 색깔이 차이가 있는데...