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식품기술사 135회 필기시험 3-5 135회 3교시 <문제5> 적포도주와 백포도주의 제조방법과 품질특성을 발효온도와 보관온도의 관점에서 비교 설명하시오. 1. 포도주의 정의 (1) 대표적인 과일주로서 포도의 과즙을 과피에 붙어 있는 야생 효모나 배양 효모를...

"또한 아무도 새포도주를 낡은 가죽부대에 담지는 않아요. 그렇게 하면 포도주가 부대를 터지게 해서 포도주를 망치고 부대도 망가집니다. 오히려 새 포도주는 새 부대에 담습니다." [마가복음 2:22] 이 말씀은 단순히 새 것이 좋다는 말씀이 아니다...

새포도주는 새부대에 (마태복음 9 : 14-17) 우리는 ‘새 포도주는 새 부대에.’ 라는 말을 종종 듣습니다. 성경에 나오는 이 말씀은 ‘낡은 것에 집착하지 말고 새롭게 시작한다.’ 라는 의미로 종종 인용됩니다. 새롭게 변화하는 것은 새로운 출발을 의미...

우리 삶의 물이 포도주로 바뀌고 있는가? (연중 제2주일 2025.1,19강론) 이사 62,1-5; 1코린 12,4-11; 요한 2,1-11 우리 모두는 창피함을 느끼는 것이 어떤 기분인지 잘 알고 있습니다. 가끔 가다가 우리는 잘못된 말을 하거나 행동을 하게 됩니다...