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~ 방법도 잘 모르고 특히 포도주를 만들 때에는 꼭 지켜야할 주의사항도 있는데 잘 몰라 조그만 실수로 맛이 떨어질 수도 있답니다. 그런 고민 할 필요없이 포도주 만드는 방법부터 중간 꼭 지켜야할 주의사항도 함께 있어 읽고 따라만 하면 맛있는 나만의...

포도주 담그는 방법 ① 항아리는 깨끗이 씻고 짚이나 신문지를 태워 소독한다. ② 깨끗이 씻은 포도 5kg : 설탕 1kg 비율로 준비한 포도를 주물러서 알을 다 터트리고 설탕은 완전히 녹인다. ③ 용기에 ②를 70%정도만 채우고(너무 채우면 발효하여 넘는다...

포도주 담그는 방법 1. 잘 익은 포도를 선별한다. 품종은 향이 좋고 당도가 높은 포도를 선택한다. -마스캇 베리에이(머루포도) 2. 포도와 설탕을 4:1 정도의 비율로 준비한다. 포도의 당도에 따라 설탕의 양을 가감한다. 당도가 23도(?) 정도까지 되지...

섞어, 고루 발효되게 한다. ④ 2주 지난 후 ③을 짜서 2차발효 시킨다. (4~6개월) 이 때 수시로 가스를 빼 준다. 포도주 담그는 법 재료 포도 1kg, 소주 1.8리터(술을 싫어하시는 분은 소주를 넣지 마세요), 설탕 500g 방법 1 잘익은 포도를 깨끗이 씻은...

다비아 사랑채에 대학에서 식품학 가르치는 교수님이 올려주신 포도주 담그는 방법이 있어 올려 봅니다. 저도 오늘 온식구가 포도 15kg 담았습니다. 이 포도주로 다음 성찬식때 사용할 수 있을런지? 맛이 좋아 그동안 제가 홀짝 홀짝 다 먹지 않을까 걱정...

포도주 만드는 방법을 캠벨리를 기준으로 적어봅니다 1. 잘 익은 포도를 10kg 준비한다. 2. 포도를 씻지 않고 알맹이를 딴다 3. 만약에 씻어야 한다면 송이째 씻은 후 물기를 완전히 빼고 난 다음 알맹이를 딴다 4. 깨끗한 유리병 또는 항아리를 준비하고...

포도주는 숙성(발효)이 잘 되어야 합니다. 적포도주와 백포도주가 있는데... 적포도주는 껍질채 담근 것이고 백포도주는 알맹이만 담근 것입니다. 봉지에 싸여진 포도라면 원래 씻지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 포도껍질에 하얗게 묻어있는 부분이 좋은...

포도주를 담글때 어떤분은 포도를 손으로 으깨는분도있고 그냥하시는 분도 있는것 같던데 어케해야 되나요? 그리고 설탕가라앉은거 저어줘야 하나요? 몇달뒤에 먹으면 되는지요 등등... 그리고 병에 포도와 담금주의 비율은 어떻게 되나요 설탕과포도의...

포도주를 담고 싶은데... 설탕을 넣는 것인지, 아닌지.... 술의 도수도 여러가지여서 헤갈려가서리... 좀 알려주세요.