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카제인이 칼슘포스포카제네이트 형태로 되어있어서 인가요? 아니면 카파카제인 형태로 되어있어서 인가요? 칼슘포스포카제네이트는 산첨가 치즈가 칼슘이 왜 부족한지 서술할때만 필요한건가요?? 2. 비결정형 캔디가 끈적이는 이유가 결정형성 방해물질을...

운동능력 개선에 대한 L-시트룰린말산염의 효과에 대한 연구가 이루어졌다. L-시트룰린말산염은 산화 아데노신 3인산의 생산 속도 및 포스포 크레아티닌 회복 속도를 높여 운동 후 피로감을 감소시킨다. L-시트룰린말산염이 운동 후 발생하는 산증, 과암...

판토텐 산이라는 유용 물질이 벌꿀에 섞이게 되는데 이것이 본래 꿀 속에 있던 여러 유용 성분과 함께 식품으로서의 벌꿀의 영양적 가치를 높여준다. 벌꿀의 빛깔 ·향기 ·맛 ·성분은 벌이나 꽃의 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 수분 17 %, 비중...

물과 산에 용해되지만 알코올에는 거의 용해되지 않음 ○ 열에 매우 안정적임 : 100℃에서 10일간 끓여도 안정함 ○ 경구투여 시 소화효소에 쉽게 파괴되지만 조직투여 시 봉독은 약효를 발휘. ○ 1마리당 봉독액은 0.3mg 정도 분비됨. <그림 2-1> 꿀벌이...