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막걸리는 찹쌀과 멥쌀 등의 곡물 재료와 발효과정은 같다. 흔히 많이 먹는 막걸리인 장수막걸리는 두 가지 뚜껑을 사용한다. 국내산 백미로 만든 경우 흰색 뚜껑을 사용하며, 수입산 백미에는 녹색 뚜껑을 쓴다. 막걸리에는 요구르트보다 100배 더 많은...

경기도 포천출신. 정약용(丁若鏞)의 맏형 정약현은 이벽의 누이와 혼인. 이익(李瀷)을 스승으로 하는 남인학자의 일원이었으며 일찍부터 주자학의 모순을 깨달아 새로운 사상을 모색하던 중, 사신들을 통하여 청나라로부터 유입된 서학서(西學書)를 열독...

박아서 떠내면 맑은술[淸酒]이 된다. 이때 찹쌀을 원료로 한 것을 찹쌀막걸리, 거르지 않고 그대로 밥풀이 담긴 채 뜬 것을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 단맛 ·신맛 ·쓴맛 ·떫은맛이 잘 어울리고 감칠맛과 시원한 맛이 있는 것으로서, 땀 흘리고...

빠지는데 이거~~~ 우이령길구간이 끝나는 개울가 미니스톱옆 주막집 운치있죠? ㅎㅎ 동태찌개와 오징어볶음 그리고 포천 찹쌀동동주 포천탁주 특유의 맛과 향이 있고 걸쭉하지 않고 맑은 것이 이 술의 특색입니다. 우이동 개울에 봄이 곧 오겠지요. 설피...

광장 시장에서 아나고 포장 집에 있는 포천 찹쌀 동동주와 제주 우도 땅콩 막걸리 꺼냄 저는 아나고보다 육회 탕탕이를 더 좋아하는데 와이프가 워낙 아나고를 좋아해 포장 내가 좋아하는 육회도 포기하고 아나고를 포장해 왔더니 마눌이 친구들 만나...

실내로 들어오니 연탄난로가 있네요... 오랫만에 보는 연탄난로... 주로 택배주문을 받으신다고 하네요. 빵반죽기... 포천 찹쌀 동동주로 술찐빵을 만든다고 하는데 물은 한방울도 들어가지 않는다네요... 금방 쪄서 따끈따끈해요... 막걸리로...

말아 먹어도 손색없다. Another Info 부침개와 동동주 얇고 고소하게 부쳐낸 도토리전에는 목 넘김이 시원한 동동주가 잘 어울린다. 특히 물 좋기로 소문난 포천의 지하 300m 암반수에 쌀과 밀을 섞어서 빚은 포천 찹쌀 동동주만을 들여와 그 맛을 더한다...

막걸리 운반. 포천 찹쌀동동주와 막걸리는 진환형 후원품. 정성으로 차렸습니당~ 산신님 굽어살펴주셈~ ㅋㅋ 이렇게 많은 사람들이 함께 모여서. 다함께 시산제를 지내니 의미도 크고. 드디어 본격적인 시산제 시작. JJ는 뭘까요??? 잘생긴 돼지님. 초혼...

아쉬운 대로 비비고 만두를 렌지에 돌렸슴. 오늘은 마트에 포천 찹쌀 동동주 큰 병(1,700ml)이 있어서 2 병 구입