cafe

열매 등 계절감을 살려줄 수 있는 소재를 사용 4. 테이블세팅의 순서 1)그릇을 놓았을 때 소리나지 않도록 테이블보 밑에 면으로...5)매트를 깐다. 6)스푼, 포크, 나이프 등의 커트러리를 놓는다. 7)찻잔을 세팅한다. 8)냅킨은 접어서 접시 위에 혹은 옆...

테이블 셋팅의 순서 1. 테이블과 의자를 점검한다 2. 테이블 클로스를 편다 3. 쇼 플레이트를 놓는다 4. 센터피스를 놓는다 5...6. 휘시 나이프와 샐러드 포크를 놓는다 7. 스프스푼과 휘시 포크를 놓는다 8. 에피타이저 나이프와 포크를 놓는다 9. B & B...

테이블셋팅과목을 공부하면서 제일먼저 배운게 나이프위치 포크위치 물잔 위치이다. 여기서도 잘 보면 나이프 위에 바로 물컵이 올려져 있다는것을 알수 있다. 반드시 나이프위에는 물잔이 안쪽으로 들어가 있어야 한다.

23 캐스터(Salt & Pepper(Caster)) 서비스 플레이트를 중심으로 양쪽에 나이프와 포크가 세팅된다. 즉, 나이프는 자신의 오른쪽 끝부터(나이프2) 사용하고 포크는 왼쪽 끝부터 (포크7) 사용하는 것이다. 양쪽의 수는 각기 5벌로, 양손에 순서대로 동시에...