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열매 등 계절감을 살려줄 수 있는 소재를 사용 4. 테이블세팅의 순서 1)그릇을 놓았을 때 소리나지 않도록 테이블보 밑에 면으로...5)매트를 깐다. 6)스푼, 포크, 나이프 등의 커트러리를 놓는다. 7)찻잔을 세팅한다. 8)냅킨은 접어서 접시 위에 혹은 옆...

테이블 셋팅의 순서 1. 테이블과 의자를 점검한다 2. 테이블 클로스를 편다 3. 쇼 플레이트를 놓는다 4. 센터피스를 놓는다 5...6. 휘시 나이프와 샐러드 포크를 놓는다 7. 스프스푼과 휘시 포크를 놓는다 8. 에피타이저 나이프와 포크를 놓는다 9. B & B...

테이블셋팅과목을 공부하면서 제일먼저 배운게 나이프위치 포크위치 물잔 위치이다. 여기서도 잘 보면 나이프 위에 바로 물컵이 올려져 있다는것을 알수 있다. 반드시 나이프위에는 물잔이 안쪽으로 들어가 있어야 한다.

23 캐스터(Salt & Pepper(Caster)) 서비스 플레이트를 중심으로 양쪽에 나이프와 포크가 세팅된다. 즉, 나이프는 자신의 오른쪽 끝부터(나이프2) 사용하고 포크는 왼쪽 끝부터 (포크7) 사용하는 것이다. 양쪽의 수는 각기 5벌로, 양손에 순서대로 동시에...

왼손의 포크로 지긋이 누르고 오른손의 나이프로 잘라서 한입씩 먹도록 한다. 수프는 오른손으로 먹고 앞에서 뒤쪽으로 떠서 먹는다. 앞으로 먹으면 옷에 묻을 염려가 있다. * 이미지 연출 1. 캐쥬얼: 자유스런 감각, 컬러플하고 친밀감을 느끼는 색상을...

고기요리 6.샐러드 7.푸딩 8.과일 9.치즈 10.커피순서로 제공 테이블 셋팅순서 테이블 매트는 장방형으로 나열한다 1.디너접시는...오되르브르나이프,포크,디너스픈,휘시나이프,포크,미트나이프,포크,디져트스튼,포크,치즈나이프 4.글라스는 백포도주 왼쪽...

조식세팅(Breakfast Setting) 1. 매트 (Mat) 2. 테이블디저트나이프 & 포크 (Table Knife & Fork) 3. 빵&버터 접시 (B&B Plate), 4. 버터나이프 (Butter Knife) 5. 물잔 (Water Goblet) 6. 커피잔과 잔받침(Coffee Cup & Saucer) 7. 커피스푼 (Coffee...

2. 스테이크포크와 나이프를 놓는다. 3. 다음 순서로 샐러드포크를 놓는다. 4. 피시나이프와 피시포크를 놓는다. 5. 콩소메스푼...간격으로 똑같은 배치가 아닌 두 번째 네 번째 간격으로 윗방향으로 좀 더 올라오게 세팅한다.) *포크와 나이프 스푼 놓을...

놓는다. (체어가 정 위치에 있어야 체어위치에 맞춰 기물세팅을 제대로 할 수 있다.) 2. 테이블 클로스와 체어커버를 씌운다. 3...메인 나이프, 피쉬 나이프, 수프 스운, 에피타이저 나이프를 놓는다. (포크, 나이프 순서는 상관없다.) 6. 쇼 플레이트...