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포테이토 크림 수프 2003.07.26해당카페글 미리보기
포테이토 크림 수프 기본재료 감자(Potato)··100g , 버터(Butter)··5g , 파뿌리(Poireau Blanc)··10g , 양파(Onion)··20g , 화이트 스톡(White Stock)··250ml , 부케가르니(Bouquet garni)··1p, 생크림(Fresh cream)··50cc, 파슬리가루(Some...
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양식 실습 자료-7 (후렌치 어니언 수프 & 포테이토 크림 수프) 2008.11.14해당카페글 미리보기
* 후렌치 어니언 수프 & 포테이토 크림 수프 * 후렌치어니언수프레시피.hwp 포테이토크림수프레시피.hwp
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Cream of Potato Soup(크림 어브 포테이토 수프) : 감자 크림 수프 2011.04.13해당카페글 미리보기
Cream of Potato Soup(크림 어브 포테이토 수프) : 감자 크림 수프 실습일자: 4/12 지도교수: 오 찬 교수님 학교/학과: 경성대 호텔관광경영학과 닉네임: 111화03 김다미 <수프이론> *수프(Soup)는 본 식사 하기 전에 속을 복돋워 주기 위해 먹는 조요리로...
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포테이토 크림수프 2021.04.13해당카페글 미리보기
잎을 넣은 후 뚜껑을 덮고 푹 익힌다. 5. 감자가 익으면 월계수잎을 건져내고 고운체에 내린다. 6. 곱게 거른 감자를 냄비에 담고 생크림을 넣어 살짝 끓인 후 소금, 흰후춧가루로 간을 한다. 7. 완성 그릇에 수프를 200ml 이상 담고 크루톤을 올려 완성...
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1조 포테이토 크림 수프와 BLT샌드위치 ( 한은지, 이건우, 이한나. 김민경) 2015.06.07해당카페글 미리보기
1조 포에이토 크림수프와 비엘티 샌드위치 실습일지 입니다. 1조 포테이토 크림수프와 비엘티 샌드위치.hwp
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포테이토 크림 수프 2005.07.12해당카페글 미리보기
3. 다른 냄비에 익힌 감자를 넣고 체에 내려 으깨어 농도를 맞춘다. 4. 3)의 국물을 다시 끓이면서 불순물을 건져내고 생크림을 넣어 맛을 낸후 난황을 풀어 스프그릇에 담아 파슬리 가루나 쿠르톤을 띄어낸다. 요점 1. 루(Roux)를 넣지 않은 감자스프는...
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6조 비, 엘, 티 샌드위치 & 포테이토크림스프 만들기(신호정,이다연,윤수진,엄민용) 2013.06.14해당카페글 미리보기
양상추,토마토,빵,양상추,베이컨,식빵 순으로 올려놓은 다음 가장자리를 잘라내고, 대각으로 잘라 3각으로 세워 낸다. 포테이토 크림스프 만들기(Cream of potato soup) <요구사항> 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 크림 스프를 만드시오. 1.완성된...
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크림 어브 포테이토 수프(Cream of potato soup): 감자 크림수프 2011.10.09해당카페글 미리보기
요리제목 : Cream of potato soup(크림 어브 포테이토 수프): 감자 크림수프 실습일자 : 2011년 10월 7일 지도교수 : 오 찬 교수님 대학 학과: 경성대학교 컴퓨터정보학과 닉네임 : 112경03이종화 레서피 식재료&분량 : 감자 102g, 셀러리 10g, 밀가루 10g...
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양식조리기능사 - 포테이토 크림 스프 합격기준 질문이요 (내공 60) 2009.12.18해당카페글 미리보기
양식조리기능사 - 포테이토 크림 스프 합격기준 질문이요 (내공 60) 질문 오늘 양식시험 보고 왔는데 포테이토 크림 스프가 나왓습니다 원래는 양파, 파 , 감자를 넣고 볶아야 하는데 제가 정신이 없어서 볶지않고 그냥 끊여버렸습니다 ㅠ_ㅠ 감독관이...