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포토벨로 크림소스 새우 2008.12.02해당카페글 미리보기
소스준비> 1. 올리브유를 팬에 두른 후 데우다가 마늘 다진 것 놓고 볶습니다. 2. 마늘이 노릇한 색이 되면 로즈마리와 포토벨로 버섯을 넣고 볶습니다. 3. 5분뒤에 위핑크림과 와인을 넣고 계속 데쳅니다. 4. 소금 반 작은 큰술과 설탕(메이플 시럽)한 큰...
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::포토벨로크림수프:: 2009.03.26해당카페글 미리보기
크림소스(버터·밀가루 2큰술, 우유 2컵, 고형수프 1/2개, 넛맥 1/2작은술, 생크림 50cc, 소금·흰후춧가루 약간) 1. 포토벨로버섯은 밑동을 약간 자르고 껍질을 벗긴 다음 가늘게 썰고, 팽이버섯도 밑동을 자르고 물에 씻어 준비한다. 2. 양파와 당근은...
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당신이 몰랐던 버섯의 매력 2022.03.15해당카페글 미리보기
올려 함께 먹는다. 3. 20분 포토벨로버섯 스테이크 재료 포토벨로버섯 3개, 브로콜리니 10대, 닭고기 안심 3쪽, 올리브 오일 적당량, 굵은 후춧가루·디종 머스터드·소금·청주 약간씩 만들기 포토벨로버섯은 밑동을 짧게 자르고 브로콜리니는 깨끗이...
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새로운 모습과 색다른 풍미의 버섯들 2020.03.03해당카페글 미리보기
이마트에서 판매. 포토벨로버섯 양송이버섯보다 크고 납작한 갓에 주름이 많은 것이 특징이다. 구우면 소고기 향이 나서 채식주의자들에게 특히 인기가 많다. 레스토랑 빌스 코리아의 김상범 셰프는 포토벨로버섯을 그릴에 통으로 구워 햄버거 패티 대신...
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지금 당장 따라 하고 싶은 예쁘고 맛있는 비건 요리 2024.11.15해당카페글 미리보기
맛은 물론 모양에도 심혈을 기울인다. 버섯을 넓게 펼쳐 굽고 노란빛의 타라곤 머스터드 드레싱을 뿌려 마무리한 포토벨로 버섯 스테이크는 노릇노릇한 등심 스테이크를 닮았다. 새콤함을 즐기려면 절인 채소를 곁들일 것. 가장 좋아하는 채소_ 감자...
