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와인의 역사: 와인도 이렇게 열심히 사는데 2024.05.27해당카페글 미리보기
탄생한 ‘포트와인’ 기포가 생겨 병이 깨지자 유리병을 연구하고 당과 기압과의 관계를 연구하여 발전한 ‘샴페인’ 진딧물로 인한 역병을 해결하거나, 아예 피하기 위해 발전한 ‘와인 관리법’과 신세계의 와인들 와인의 역사는 확실히 프랑스를 중심...
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영국은 어떻게 와인산업의 중심이 되었나 2024.07.29해당카페글 미리보기
명물, 포트 와인도 개발됩니다. 영국은 포르투갈과 메수엔 조약(Methuen)을 체결합니다. 포르투갈에서 수입되는 와인의 관세를 프랑스에서 수입되는 와인보다 낮게 매기는 게 핵심입니다. 결국 1300년대 보르도와 마찬가지로 영국 상인들의 ‘포르투 러시...
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7.포트 와인(Port Wine)이란 2018.09.18해당카페글 미리보기
Port Wine 포트와인(Port wine)이란? 포트와인은 와인의 발효 공정에서 일정량의 브랜디를 첨가하여 알코올 함량을 18~20%정도 높힌 알코올 강화 와인(Fortified wind)이다. 포트와인의 단맛이 강하고 알코올 함량이 높기 때문에 몸을 덥혀주는 특징이...
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포르투갈 포르투3 - 도로우강 포트와인을 보고 볼사궁전에 가다! 2018.09.18해당카페글 미리보기
브랜디 를 섞어.... 발효를 멈추게 함으로써 발효가 끝나지 않은 포도당분으로 인해 단맛이 나는게 포트 와인 이라고 한답니다. 포트 와인 Port Wine 이란 이름은 여기 포르투 Porto 항에서 선적하기 때문에 붙었다는 데 원래는 뽀르또 Porto 가 되어야...
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샴페인(스파클링와인)이란? 2010.02.21해당카페글 미리보기
와인)이란? 샴페인 샴페인은 무엇보다 祝祭(축제)와 파티, 즐거움이 함께 하는 와인이다. 와인 애호가에겐 너무나 당연한 이야기지만, 사실 샴페인이 와인의 한 종류라는 사실을 모르는 사람도 있을 것이다. 또한 평소에 샴페인을 즐기더라도 그 製造(제조...