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발라내고 감자탕으로 가는 등뼈를 처리한 뒤 섬세한 솜씨로 숨어 있는 한뼘짜리 살을 찾아내 구이감으로 다듬은 것이 바로 ‘부속’이다. 중돼지 한 마리에서 겨우 100g 정도 나오는 갈매기살(간막살)을 비롯해 막창(큰 창자의 끝) 염통(심장) 지라(비장...

모자라 무청시래기를 함께 넣었어요. 시래기는 배추시래기가 더 맛이 나고, 개인의기호에따라 묵은지를 넣어도 맛나요.) 에 양념을넣어 무쳐둔다. 냄비에 내용물이 끓고 닭고기가 익으면 감자와 나머지 양파를 넣고 소금으로 심심한 간을 맞혀 준 뒤에...

480kg,무청34,청차조33,강낭콩50 0 0 친환경 2/12 로컬푸드 법인 이사회(5:45~7:45) 2 0 친환경 2/18 로컬푸드 친환경법인 총회 -10시 3 0 친환경 2/18 연구교육 (~20)2013년 영농일지 엑셀파일로 정리하다 5 0 친환경 2/19 농자재 정부보급석회 90포수령...

김치 무청김치 도라지김치 깻잎김치 고구마줄기김치 풋고추김치 통배추김치 우엉김치 오이소박이 봄채소김치 배추겉절이 동치미 나박김치 갓김치 총각김치 오이물김치 양배추김치 섞박지 봄동김치 백김치 배추김치 돌산갓김치 깍두기 고들빼기김치 보리...