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울산, 포항 같은 남쪽 바닷가 사람들이 즐기는 음식이란다. 하도 희한한 음식이어서 어디에서 사먹을 데도 없다. 그래서 이천...고운 진노란 빛깔을 낸다. 예쁘게 잘 단풍이 든 콩잎만 골라 따서 소금물에 5일에서 7일 정도 삭힌다. 낙엽이나 다름없는...

동해안 쪽으로 여행하면서 포항 죽도시장에 들러 사가지고 온 콩잎으로 처음 담아 본 콩잎 물김치입니다. 물론 맛도 처음...향이 없고 부드럽고 맛있습니다. 이쪽에서는 구하기 힘든 콩잎이라 넉넉히 사서 장아찌도 담았는데 맛있는 밑반찬이 될 것 같아요...

물김치로, 장아찌로 콩잎을 다양하게 이용한다. 이 때문에 언제쯤 콩잎을 따야 하는지를 누구보다 잘 안다. 쌈밥용 콩잎은 저녁에 딴다고 한다. '아침보다 한낮 햇살에 광합성 작용으로 영양소를 듬뿍 머금은 저녁 콩잎이 좋다'는 윤씨의 설명에는 감탄사...

단풍콩잎을 무쳐서 팔고 있습니다........... 이거 맛은 아주 꿀맛입니다...... 쌀뜨물 된장 소금으로 삭힌 콩이파리...... 요거 강된장에 쌈사먹으면....... 둘이먹다 둘다 죽어도 모립니다............. 응???? 그럼 싹쓸이 인가??? 이곳은 메밀묵을...