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모차렐라 치즈처럼 쭈욱 쭉 늘어나는 교정 밴드까지 자세하게 보았다. 경상도 사투리와 섞인 사근한 말투는 졸음을 불러왔다. 하필 뷔페식으로 나와 맛있게 세 번이나 먹은 과한 식사 때문만은 아니었다. 다음엔 악몽을 쫓는 드림캐처라도 준비해 가야겠다...

생산하고 치즈를 비롯한 각종 유제품 수입에 뛰어들면서 ‘종합식품기업’으로의 변신을 시작한 것이다. 이 일은 전 세계적인 유업체들의 원천적 기업경영 현상이다. 그래서 낙농가들은 협동조합을 결성했지만, 가공 능력을 갖추지 못한 협동조합들은...

감수하면서 과잉생산을 하고 싶어한다. 따라서 한도가 없어지면 바로 생산이 늘어날 것”이라고 말했다. 뉴질랜드 낙농회사 폰테라는 지난 2월 아시아와 중동에서 늘어나는 수요를 충족시키기 위해 자사 공장 중 한 곳에서 슬라이스 치즈 생산 능력을 확장...

열 팀장은 1988년 네덜란드 치즈 장인 율리 톨스마Julie Tolsma로부터 고다 치즈와 에담 치즈 제조 과정을 배우며 자연 치즈에 입문했다. 이후 1989년 매일유업이 뉴질랜드낙농공사(현 폰테라Fontera 사)와 합작해 세운 ‘한국뉴질랜드치즈 주식회사’로...

인구 13,500명 정도의 작은 도시입니다. South Waikato의 중심도시이고요. 임업과 제지업 그리고 남반구 제일의 폰테라 치즈공장이 이곳의 주 산업입니다. 저는 이곳에 2016년 집을 구매하여 리노베이션하는 일을 하고 있는 중입니다. 5년에 걸쳐 이곳은...

향상을 위한 노력으로 세분화된(우유,우유가루, 치즈,락토스,버터,지방, 단백질등등)직능의 고품질화등은 기업이 갖는 이윤추구...아침제공, 교육목적방문, 습지및강등 수질방지 연구개발등)은 폰테라의 성숙한 기업의식으로 비치어졌다. -여성낙농인...

받으면서 폰테라와 같은 대형 낙농조합뿐만 아니라 유제품과 관련된 다양한 가공식품을 생산하는 소형 식품업체에 이르기 까지 많은 외국 투자자와 글로벌 기업들의 투자와 인수 합병 대상이 되기도 했다. 대표적인 뉴질랜드 낙농업 관련 기업의 인수(와...

올해 폰테라는 수십 년간의 불화를 겪은 후 A2 우유회사와 제휴를 맺었지만, 나는 아직 여분이 추가 비용을 지불하여 이 제품에 쓸 가치가 있다고 확신할 수 없다. 기존 일반 Blue제품과 큰 차이를 느끼지 못했다. 다른 우유보다 희게 보이는 것은 사실...

시장변화에 대응하기위해 연구소 및 교육기관운영을 하여 일자리 창출에도 기여하고 있다. 세계에서 가장 큰 낙농기업인 폰테라의 모습. 뉴질랜드 협동조합의 역사는 낙농업과 밀접한 연관이 있다. 1871년 낙농업자들의 치즈협동조합으로 시작된 뉴질랜드...