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폴리쉬 반죽법이 궁금합니다. 알기 쉽게 설명해주세요...

예전일하던곳에서 반죽에 전날 만들어 놓은 폴리쉬라는 것을 넣었습니다. 그냥 강력에 물많이 넣고 요구르트랑 이스트 완전 조금 넣어 놓은 질은 반죽이 다음날 부글부글 끓는데 아침에 본반죽할때 넣었습니다. 효과는 저는 잘 모르겠는데 폴리쉬를 넣어서...

걍 뭔가 예쁘고 관리도 쉬워서 하고 다님 ㅋㅋㅋ 물 빠지는 느낌도 자연스럽고 그냥 하는건 아니고 시중에 나와있는 가루로 반죽해서 3번 나눠서 1시간 30분 동안 하는디 이렇게 하면 색깔 쨍 하고 겁나 이쁨 마지막에는 보라색 글리터 자글자글한 투명...

- 좋아하는 음식 사진 위에 끼적여요. - 쥬니멀 (네펜데스, 버프폴리쉬, 염소) - 생일파티를 해요. - 생일파티 장소를 만들어요. - '멋쟁이 토마토' 동요를 들으며 춤춰요. - 모양틀로 밀가루 반죽을 찍어요. - '거미와 거미줄' 숲놀이

22 제과제빵 자격증반 저녁반 - 폴리쉬 포카치아 만들기 (제과/ 제빵/ 기능사자격증/ 베이킹/ 스트레이트법/ 연산/ 연산제과제빵...소량의 이스트를 사용해서 발효한 발효종인데요, 본 반죽에 넣으면 향과 맛이 더욱 좋아진답니다. '포카치아'란 피자의...

연구소 마포본원 찾아오는법-공덕역(5,6 호선)2번출구 에스컬레이터 올라오셔서 롯데마트 연결통로 안쪽으로 들어오신뒤 반죽미장과 베니스안경원 사잇골목으로 들어오셔서 101동 현관 에서 1404번 호출/문열리면 엘리베이터타고 1층에서 내리신뒤 경비...

저녁식사 준비하면서 만들어 놓았죠. 오후 5시즈음 시작하여 냉장고. 오후 7시정도에 실온에 놔둠. 사용하려는 폴리쉬반죽 무게를 보니 약 150g의 양이네요. 이 녀석 모두 사용할 것입니다. 다음날 아침 6시가 조금 넘은시간 반죽시작. 먼저 폴리쉬를 볼에...

호밀 갈릭 포카치아. 지금... 바로 만나 뵈러 갑니다.^^ 재료 폴리쉬 호밀가루 150 g 물 150 g 드라이 이스트 pinch 본반죽 폴리쉬 전량 밀가루 150 g 소금 1 ts 드라이 이스트 1 ts 물 70 g 토핑용 허브오일 마늘 2 Ts 파슬리 1 ts 바질 1 ts 레몬즙 1 Ts...

비가 또는 많이들 아시는 스폰지중에 하나인데, 그 중 비가는 이탈리아에서 발달된 스타터랍니다. 어떤 레시피에서는 폴리쉬라는 반죽을 사용하기도 하는데, 그거야 베이커리 쉐프들 맘대로 겠지용? 더 깊이 말씀드리자면, 복잡해지니, 혹시나 궁금하신 분...