cafe

젊어지는 항산화 식품 폴리페놀이 뛰어난 카카오 다크 초콜릿 다크 초콜릿, 단순한 달콤함을 넘어 건강을 선물하다 달콤한 맛으로 사랑받는 초콜릿, 특히 다크 초콜릿은 단순한 간식을 넘어 건강에도 좋은 영향을 미치는 식품으로 주목받고 있습니다. 그...

탄닌, 플라보노이드, 카테킨 등이 있다. 같은 방향족인 벤젠, 페놀, 나프탈렌, 벤조피렌과 달리 독성을 띄지 않는다. 효능 폴리페놀의 효능은 익히 알려져 있으나, 이것이 정제되거나 음식물을 통해 얼마나 흡수되는지에 대한 의견은 분분하다. 폴리페놀을...

함량이 높은 오징어나 새우를 요리할때 올리브 오일을 사용하는 것이 건강에 좋다 라고 합니다. 또한 올리브 오일 효능은, 폴리페놀과 토코페롤 그리고 페놀과 같은 항산화 물질은 물론 탄화수소와 필수 미네랄을 함유하고 있어 몸에 좋은 오일로 알려지고...

의 우수성을 밝혀 국내 감초의 이용을 확대하고자 추진했다. 연구진은 ‘원감’ 안에 폴리페놀 성분 11종이 함유된 것을 확인했다. 폴리페놀은 뛰어난 생리 효능을 지닌 성분으로, 본래 외국산 감초에도 풍부하다고 알려진 성분이다. 또한, 11종 폴리페놀...