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퐁드보소스와 그라스비앙소스...알고 싶어여 2007.09.12해당카페글 미리보기
퐁드보소스와 그라스비앙소스 두가지에 대해 알고 싶어여.. 지금 현재 조그만 레스토랑에서 일하고 있는데여... 전에 계시던 실장님이 퐁드보소스를 메인소스로 쓰셨는데... 제가 경력이 짧아서 눈으로 보기만 했지 정확히는 만들어 본적이 없습니다...
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달고기야?? 닭고기야?? 2011.04.12해당카페글 미리보기
아마 생선이라고 생각하지 못하실꺼예요~^^ 앗^^ 요건 제가 요즘 폭~ 빠져있는 카레입니다^^ ***에서 나온 카레**으로 퐁드보 육수때문에 보통카레의 자극적인 맛보다 훨씬부드럽고 맛에 깊이가 있습니다^^ 치매예방에도 좋고~ 성인병 예방에도 좋고~ 흡연...
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알밤 듬뿍 카레 무슨맛일까? 궁금해~~궁금하면 500원! 2013.01.10해당카페글 미리보기
5가지 맛이 있어서 취향에 맛게 먹으면 좋아요~ 여왕님표 카레 정말 맛있어요..깊은맛과 향~짱입니다. 오른쪽 퐁드보 육수를 먼저 재료와 끓여주고 마지막에 왼쪽 카레를 넣어주면 되지요~ 알밤이 익을때까지 끓여줍니다. 바로 한밥에 카레를 비벼서 김장...
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바나나를 넣은 치즈&코코넛 맛 카레입니다. 2012.04.04해당카페글 미리보기
우리 쌀이 들어간 카레라는 것입니다. 음... 꽤~ 기대가 됩니다. 뜯어보니 세가지 종류가 들어 있습니다. 카레분말과 치즈퐁드보~ 코코넛크림입니다. 치즈퐁드보는 하얀 국물인데요. 우리나라도 따지자면 사골육수같은 개념인것 같아요. 우선 이것과 재료...
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한국산 영화 - 왕의 남자 일판 메인성우진 2007.05.15해당카페글 미리보기
베이커리 / 블랙 키드 - 은하영웅전설 / 안톤 페르나 - 지팡구 / 크리스 에반스 - B'T X / 메탈 페이스 - 고로케! / 퐁드보 - 델토라 퀘스트 / 톰 - 허니와 클로버 / 하라다 리카의 남편 - 바이스크로이츠 / 쿠로유리 - 안젤리크 / 오스카 - 건드레스 / 장...
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5/28(일) 벌룬의 현대카드 고메위크 50% 할인 - 서촌 창성동 프렌치 파인다이닝 <물랑 Moulin> 디너 후기 2017.06.06해당카페글 미리보기
향이 아구 꼬리와 아주 잘 어울려 맛있었습니다. 두번째 메인 요리 비앙드 Viande 송아지 안심 스테이크 Filet de Veau 퐁드보 (클래식 그레이비 소스), 브뤼셀 스프라우트, 청경채, 마늘 콩피 퓨레, 허브버터 크럼블 송아지 고기의 부드러운 텍스추어에...
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(동성)안녕하세요. 안녕하세요! 안녕하세요?[15] 2006.11.25해당카페글 미리보기
가자. 너희 병원에 있는 동안 맛있는 것 하나도 못 먹었잖아.” “아. 좋아! 뭐 먹으러 갈래? 진.” “아무거나. 음, 간단하게 퐁드보소스를 곁들인 안심요리에다 양파수프 아니면, 양송이크림을 얹은 소안심 고기와 양상추 샐러드 정도?” “진. 다시...
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[카레여왕] 떡갈비로 만든 매콤한 카레 2010.02.23해당카페글 미리보기
볶아요.. 잘 익지않는 감자부터 볶고 양송이버섯은 맨 마지막에 볶는 센스!! 2. 볶은 야채에 물 500ml를 넣고 야채가 퐁드보 육수를 넣고 야채가 익을때까지 끓여요.. 카레여왕에 들어있는 퐁드보육수가 있어서 따로 육수를 쓰지않았답니다.. 3. 야채들이...
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아빠가 만들어주는 닭안심,토마토 카레라이스 2015.10.13해당카페글 미리보기
요리,카레라이스,카레여왕,초간단 레시피,간단한 요리, 닭안심 요리,한접시 요리,실생활요리,요리 블로거,요리 블로그,치즈퐁드보 서비의 요리,아빠의 요리...^^ 오랜만에 요리 포스팅을 하는것 같습니다..^^ 오늘 실생활요리,한접시 요리는 닭안심과...
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소스(출처, 김헌철, 호텔식서양요리, 훈민사 2006) 2008.02.20해당카페글 미리보기
더 비안드(glace de viande)라고 이해하고 지금 까지 현업에서 이것을 모체로 하여 많이 사용하고 있다. 그러나 이 것들은 퐁드보(fond de veau)라는 것에서 재료를 좀더 첨가하여 만들어진다. 퐁드보는 송아지 정강이뼈와 고기, 미르쁘와를 오븐에서 갈색...