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눕혀 두었던 표고목에 하얀 곰팡이가 생겼는데 잘못 된건지 아니면 되는 과정의 현상 인지 선배님들께서 알려 주셨으면 합니다

가 발아해서 버섯이 돋아나오기 전 약 4개월에 걸쳐 하얀 곰팡이가 배지에서 번지게 되는데 이를 균사체(菌絲體)라고 한다. 이를...영양분이 약 4배 더 함유되어 있기 때문에 "표고버섯의 신비는 그야말로 균사체(菌絲體)에 숨어 있다."라 고 할 수...

한통꺼내 수제 진한 꽃게맛장을 알맞게 부어주고 황태가루,표고버섯분말 천연조미료를 합방시켜 골고루 섞어주고 눌러 밀어서 펴...담아도 고추장과 만나면 맨위에는 골무지라 하나요? 하얀 곰팡이 막 같은게 끼더라고요 데크에 3주 두었어요 고추장으로만...

보관하면 표고버섯이 불어 말랑말랑하여 먹기 좋습니다. 먹다 남긴 밥 보관 ​ 남은 밥을 1회분씩 나눠 랩이나 팩에 담아 밀폐한 뒤 냉동시키면 밥맛이 변하지 않는다. 냉장실에 넣어두면 단백질이 파괴되면서 맛을 잃는다. 먹을때는 정종을 조금 뿌린다음...

하얀곰팡이가 보이고 시큼한 냄새도 남니다. 호기성발효를 위해 온도와 습도를 잘 맞추어야 합니다. 안그러면 밥이 너무 된밥이...하지만 너무 많아도 안됨니다. 칡느타리버섯 종균접종 접종한지 3일째 모습입니다. 하얀색상이 종균이 성장하여 번지는...

사이에 하얀 부분이 많은 것을 화고라고 부릅니다. 백화고는 일년중 봄에만 수확이 가능해 성장기간이 길고 귀한 버섯이라 가격...우리가 평상시에 수퍼나 시장에서 쉽게 볼수 있는 표고버섯이 바로 동고랍니다. 동고는 갓의 펴짐정도가 50% 이하인 것을...

광합성을 하지 못합니다. 광합성을 못하니, 표고를 비롯한 대부분의 버섯은 다른 식물이나 동물에 기생하여 영양분을 얻습니다. 그래서 버섯은 동식물로 분류되지 않고 균사의 형태를 가진 곰팡이의 일종으로 분류됩니다. 버섯의 실체는 미생물이었던 겁...

1표고, 2능이, 3송이로 대접받는 표고버섯을 우리 식탁에 올려 볼 요량으로 금년 1월에 참나무 30토막을 구해 지난 3월경 표고버섯 종균을 넣고 지금까지 관리해 왔는데 어제 뒤집기를 하며 나무를 살표보니 사진과 같이 하얀 곰팡이(?)가 표피를 덥어...

광합 성을 하지 못합니다. 광합성을 못하니, 표고를 비 롯한 대부분의 버섯은 다른 식물이나 동물에 기생하여 영양분을 얻습니다. 그래서 버섯은 동식물로 분류되지 않고 균사(菌絲)의 형태를 가진 곰팡이 의 일종으로 분류됩니다. 버섯의 실체는...