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243 - 이정현 ---'표고장' 2024.10.04해당카페글 미리보기
불린 물은 버리지 않습니다!) (*식감을 위해서 너무 잘게 다지지는 말아주세요!) 2. 청양고추, 홍고추는 송송 썬다. [표고장 만들기] 1. 팬에 표고버섯 불린 물 100g, 양조간장 3T, 사과식초 2T, 프락토올리고당 2T, 다진 표고버섯, 청양고추, 홍고추를...
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팽이버섯얼음 토니오 만능 표고장 버섯 손질법 2025.01.24해당카페글 미리보기
팽이버섯 얼음, 토니오 만능 표고장, 버섯 손질법 알토란에서 소개된 토니오 셰프의 버섯 레시피는 버섯을 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 방법을 제시합니다. 팽이버섯 얼음 만들기 팽이버섯을 믹서에 갈아 끓여 얼린 팽이버섯 얼음은 다양한 요리에...
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"표고장 소금"에 대하여.. 2024.07.17해당카페글 미리보기
몇몇 분들이 생소한 "표고장 소금"에 궁금 해서 간단히 올립니다. 콩을 삶아 메주를 만들어 장을 담글때.. 저는 마른표고를...더덕.대추등 갈아서 함께 치대였는데.. 이번엔 표고장소금을 만들기로... ) 각종 부속물에 절여진 표고는.. 아무리 강렬한 태양...
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꼬마전복 표고장 2020.05.02해당카페글 미리보기
꼬마전복은 아직은 바다물때가 덜낀 애들이라 주방용 강칫솔 로 껍데기까지 씻어 찜솥에 약 5분 정도쪄내구요 찌는 동안 간장만들기ㆍ마늘 10알ㆍ생강 작은한톨ㆍ월계수잎2장ㆍ간장 3컵ㆍ 물2컵ㆍ다시마 약 8cm1장ㆍ사과 중간크기1개 사등분ㆍ배 반쪽...