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미생물의 책 21 지구 상에는 150만 종 정도의 곰팡이가 생식 한다고 추정된다. 2023.12.11해당카페글 미리보기
소주 제조 가쓰오부시 제조 푸른 곰팡이 (페니실리움) 빗자루상의 phialide에 연쇄상의 분생자(푸른 곰팡이) 페니실린 제조 치즈 제조 홍누룩 곰팡이 홍색 색소 monascorubin 생성 홍유육, 홍조 제조 붉은빵 곰팡이 유전학의 연구재료 빵 등의 식재 벼...
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브리에뜨 크리미 엔 블루 치즈 독일제품이예요 2024.01.17해당카페글 미리보기
싶어요. 브리에뜨 크리미 엔 블루 라는 치즈인데 독일산이예요. 제가 구입한것은 ' 블루 ' 라고 하여 푸른 곰팡이가 들어간 제품으로 치즈에 이제 막 입덕한 초보자분들이 간단하게 먹기 좋아요. 거부감이 하나도 없는 부드럽고 냄새도 역하지 않아요. 저...
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꾸리꾸리 푸른 곰팡이 치즈로 만든 샐러드 드레싱 2017.05.22해당카페글 미리보기
설탕, 소금 넣어 만들었고요, 드레싱에는 물기를 빼서 넣었네요. 완성된 드레싱에 소금, 후추 간하고 채소에 뿌려 '푸른 곰팡이 치즈로 만든 샐러드 드레싱'을 맛봤습니다. 맛은 어땠나면요..? 나름 새콤하고 부드러운 감칠맛이 나는 게 아마도 이 감칠맛...
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치즈 형제들과 줄무늬 샌드위치~~ 2009.01.20해당카페글 미리보기
모르지만...올려보아요!! Roquefort (혹크포ㅎ) 으미...발음 적기 힘들어랑 ;;; 프랑스를 대표하는 치즈라고 볼수 있죠. 푸른 곰팡이가 특징인 치즈죠. 요즘 미국이 지네 나라 고기 안사면, 저 치즈도 수입안한다고 우기고 있는 중이랍니다~~ 전 맛이 조금...
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PDO 인증 : 유럽 식품의 가치를 지키는 차별화 전략 2024.10.28해당카페글 미리보기
산지 명칭 보호 (PDO) 라벨을 받았다. 블루 스틸턴 치즈 ©Getty Images 블루 스틸턴(Blue Stilton) 치즈는 소젖으로 만든 치즈로, 푸른 곰팡이 줄무늬를 형성하는 페니실리움록포르티(Penicillium roqueforti)로 숙성시킨다. 블루 스틸턴은 산지 명칭 보호...
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치즈에 있는 푸른 곰팡이 2018.03.17해당카페글 미리보기
사진은 '고르곤 졸라' 라고 하는 이태리 전통 치즈 입니다. 혹시 B형 간염 환자가 먹어도 되는지 모르겠습니다. B형 간염 환자에게는 곰팡이 핀 음식이 치명적이라고 알고잇는데 이건 괜찮을까요? 치즈에 핀 곰팡이는 몸에 좋다고들 하는데 믿을 수 있나요?
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푸른 꽃 2021.02.28해당카페글 미리보기
사는 사람인가 했겠지만 정말 맛있는 버섯을 못먹고 산다. 대신 이 짝 동네에 있을 땐 푸른 곰팡이가 핀 블루치즈를 먹는다. 난 블루치즈 자체는 즐기지 않지만 블루치즈 얹은 고르곤졸라 피자는 좋아한다. 간단하게 난이나 피타 브레드에 마늘소스를 듬뿍...
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자~자~ 오늘은 ~치즈~~공부해 봅시다~~ 곁들어 와인한잔~ 2007.06.12해당카페글 미리보기
디게 많네 1. 블루(프랑스) 치즈사이사이의 푸른 곰팡이가 특징인 연성치즈. 프랑스에서 가장많이 먹는 치즈로 도베르뉴, 드코이, 드로쥐라 등이 있다. 2. 카앙베르(프랑스) 나폴레옹이 와인을 마실 때 항상 즐겼다고 해 "나폴레옹의 연인"으로도 불리는...
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다양한 치즈종류 2014.07.24해당카페글 미리보기
해요. 2. 고르곤졸라 치즈 이름만 들어도 고르곤졸라피자가 생각나면서 너무너무 먹고싶은 고르곤졸라치즈는 이탈리아의 원산지이며, 푸른 곰팡이 치즈로 냄새가 꼬릿꼬릿한 강한 향이 나서 꿀이나 달달한 음식, 달콤한 와인과 같이 먹으면 좋아요. 3...
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우리나라의 푸른 초원이 담긴 메이드 인 코리아 치즈 2009.02.19해당카페글 미리보기
나라의 푸른 초원’이 담긴, 다양한 종류의 메이드 인 코리아 치즈가 등장하고 있다. ‘코리안 치즈’를 이야기하려면 ‘임실 치즈’부터 시작해야 한다. 1967년 전북 임실성당의 벨기에인 지정환 신부가 마을 농민들과 산양 두 마리를 기른 것이 계기가...