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영국 찰스3세, 왕실서 푸아그라 요리 퇴출한다 2022.11.23해당카페글 미리보기
단체 페타에 보낸 서한에서 찰스 3세 국왕 등의 거주지에서 푸아그라를 사거나 제공하지 않는 n.news.naver.com 페타 관계자는...없애야 한다"며 "찰스 3세에게 감사의 뜻으로 채식 요리사가 만든 '가짜그라' 요리를 보낼 것"이라고 말했습니다. 영국에서...
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우리 보석케이크처럼 빛나는 이서공주님에게♡ 2024.06.10해당카페글 미리보기
띠뜻해서 저는 지금까지 이서공 주님을 늘 언제나 응원할수 있어서 감사하고 또 이서공주님 덕분에 아이브 명곡들도 알게 되어 서 감사하고 또 이서공주님 덕분에 제 인생을 행 복하게 보낼수 있어서 감사하고 이서공주님 덕 분에 제가 새로운 모습을 많이...
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푸아그라 2015.05.26해당카페글 미리보기
푸아그라 푸아그라는 거위나 오리의 간으로 만든 요리로 프랑스 최고의 요리입니다. 푸아그라는 프랑스어로 살찐 간이라는 뜻을 가지고 있는데 프랑스 동북부에 위치한 알자스 지방이 푸아그라의 대표산지입니다. 오래전 알자스 지방으로 이주한 유대인이...
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세계3대 별미"푸아그라"알고보니 2006.03.12해당카페글 미리보기
오리간 사육기간 짧고 가격도 싸 오리를 더 선호 옥수수 강제 주입해 키우면 간 10배 커져 ‘기름진 간’이라는 뜻의 불어인 ‘푸아그라’(foie gras)는 혀에서 녹아내릴 만큼 부드러우면서 고소한 맛이 짙다. 미식가들은 “거위간이 오리간보다 결이 곱고...
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푸아그라 2010.03.17해당카페글 미리보기
오드불)의 대표적인 것이 바로 푸아그라이다. 프랑스에서도 알사스 지방이 대표적인 프와그라의 산지이고 오래전에 알사스지방...훠아그라(foie-gras)라고 하는데 이것은 "비대한 간"이란 뜻으로 거위나 오리간을 강제로 사료를 먹여 간을 크게 만드는 것...
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푸아그라*/마경덕 2014.12.28해당카페글 미리보기
등을 어루만져요. 방금 좁은 상자에서 속성으로 길러낸 살찐 간이 도착했어요. 자, 드세요 내 고통은 충분히 발효 되었죠. *푸아그라(foie gras): 프랑스어로 '살찐 간(fat liver)'이라는 뜻. 프랑스의 3대 요리 중 하나로 크리스마스와 연초에 먹는 음 식...
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복어는 캐비안,트러플,푸아그라와 함께 세계4대 진미로 꼽힌다 2016.07.15해당카페글 미리보기
트러플’, 거위 간 요리인 ‘푸아그라’와 함께 세계 4대 진미로 꼽기도 한다. . 복어를 가리켜 하돈(河豚)이라고 돼지돈자를 쓴...라고 한 것은 그 생김새가 추잡하다는 것을 표현한 것이며, 규(img1.jpg)는 복어의 몸이 둥글다는 뜻이며, 취두(吹肚)와...
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세계 3대요리 (푸아그라 - 거위 간) 2006.07.15해당카페글 미리보기
식자재-거위간 ** 사진은 goose liver 대용품으로 많이 쓰이는 duck liver이다. ** Foie gras는 불어로서 Fat liver란 뜻인데, 이는 기름진 간을 의미한다. Caviar(철갑상어알), Truffle(송로버섯)과 함께 서양의 3대 진미로 꼽히는 고급요리재요이다. 1...
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탐미식당 <프랑스> 2023.04.15해당카페글 미리보기
부르기뇽 뵈프 부르기뇽은 '부르고뉴식 쇠고기 요리'라는 뜻으로, 이름 그대로 부르고뉴 지방의 대표적인 음식 중 하나입니다...가슴살은 프랑스 전역에서 인기가 많습니다. 지방이 많은 푸아그라용 오리의 가슴살을 이용해 풍부한 맛이 일품으로 보르도산...
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지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사 2023.08.27해당카페글 미리보기
요리 푸아그라 * 독일 : 후랑크 소시지로 유명한 소시지 왕국 * 스위스 : 녹인 치즈에 빵 찍어 먹는 퐁듀 유래 * 이탈리아...타코 * 아르헨티나 : 빨대 하나로 돌려 마시는 마테 * 러시아 : 봄맞이 축제 때 먹는 행운의 음식, 블린 * 터키 :‘구이’라는 뜻의