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콩물이 몽글몽글하게 뭉치도록 천천히 잘 저어 준다. 간수로는 천연간수(바닷물)를 쓰거나, 판매되는 간수(황산 /염화마그네슘)를 사용하면 되는데, 사용량은 간수를 구입할때 물어보면 되겠고 (판매간수는 보통 콩량의 2%정도 사용), 간수의 양에따라...

겟챠함 풀무원 쫄면 순두부찌개야 안에 내용물은 두부, 양념장, 쫄면사리, 육수까지 싹 다 들어있어 다담 순두부찌개 양념좋아하는데 그건 맹물에 끓여먹으니까 가끔 좀 밋밋한데 이건 양지머리육수였나 뽀얀육수팩까지 같이 있어서 좋았어 궁금해할 여시...

두부(순두부)다. 초당초두부는 특별한 양념장을 넣지 않아도 맛이 간간하다. 초두부 완성 단계에서는 ‘촛물(순물)’이 생겨나는데, 촛물에는 사포닌 성분이 들어 있어 촛물에 머리를 감으면 윤기가 흐르고 세안하면 피부가 부드러워진다고 한다. 또 된장...

점유율은 풀무원이 약 50%, CJ제일제당이 20%, 중소기업은 20% 규모다. 한편 두부가 중기적합품목으로 지정된 시점에 향신료 국내 1위 업체인 ㈜서울향료(대표 조병해)에서 설립한 ㈜에스앤푸드(대표 안중원)가 지난 6월 국내 최초의 이층구조 생식두부...