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되면 현지인으로 인력이 부족해 베트남 여성이나 시내에서 찾아가는 할머니들의 손길이 필요했다. 아직은 풋고추를 한꺼번 다량으로 따는 시기가 아니었다. 비닐하우스단지 곁에는 벼농사를 지은 들녘이 나왔는데 여름보다 오히려 더 바쁜 철이 지금이었다...

수확시기와 회수 노지재배에서는 대부분 풋고추보다는 붉은고추를 수확하여 건조후 가공한다. 고추의 개화 결실의 한계기는 보통...풋고추는 수확하는 것이 나머지 고추의 착색도를 촉진시켜 붉은고추를 더많이 수확할 수 있다. 고추 재배작형과 품종...

진미를 즐기려면 금방 따온 싱그러운 것이라야 한다. 시장에서 며칠 뒹굴다 온 시들한 것은 영 감칠맛이 없다. 풋고추 따는 것도 그 시기를 잘 보아서 결행해야 한다. 덜 여문 것은 풋내가 나서 비릿하고, 붉어지기 시작하면 너무 딱딱해져서 잘 씹히지...

다니시기에......" 해서, "그렇군요." 하고, "그럼, 안녕히 계세요." 하고 인사를 하고 숙소로 돌아왔는데, 공교롭게도 바로 그 분이라는 것 아니었겠습니까? 그러니 상황은 급변하게 되었고, "아니, 어떻게 여기까지 올라오셨어요?" 하고 놀라던데, "제가...