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소금물에 풋고추 삭히는 법 궁금합니다 2020.10.08해당카페글 미리보기
풋고추 1키로 기준해서 소금 물 비율 어떻게 하나요 ? 소금 물 팔팔 끊여서 식혀 부어요 뜨거울때 부어야 하나요 ? 고추 소금에 삭히는건 한번도 안해봐서 막상 할려니 어렵네요 고수님들 답변 부탁드립니다
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Re:풋고추 맛있게 삭히는법....참고 하시어요~~ 2003.10.21해당카페글 미리보기
1).풋고추는 늦가을에 단단한 것을 골라 고추가 잠길만한 물에 소금을 슴슴하게 넣고 짚으로 덮고 돌로 무게를 준다. 2).4~5일 동안 삭힌 다음 물은 버리고 간장을 부어 역시 돌로 눌러서 20일정도 둔다. 약 20일 간격으로 물을 쪽 따라 내고 물 1...
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풋고추 맛나게 삭히는 방법 2017.10.15해당카페글 미리보기
고추 삭히는 법 (고추 1관 기준) 진 간장 대병1병 설탕 1Kg 소주 4홉 1병 2 배 식초 소 4/3병 1.진 간장에, 설탕을 넣고 끓인다 2.고추에 침을 2 번 주고 단지에 넣은 후(1)의 끓인 물을 (뜨거울때)붓고 돌로 눌러 놓는 다 다른방법 1. 고추 꼭지를 1...
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오이지 ,간장고추삭히는법 2007.05.28해당카페글 미리보기
만드는법; 1.풋고추는 싱싱하고 흠이 없는 것, 크기가 작은 청양 고추로 골라서 소금 탄 물에 흔들어 씻어준다. 2.채반에 받쳐서 물기를 완전히 빼면 꼭지부분을 1cm만 남기고 잘라준 뒤에 꼭지 옆 몸통부분에 이쑤시개로 콕 찔러 구멍을 낸다. 3.2의 고추...
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고추 삭히는 법 2010.10.31해당카페글 미리보기
고추 삭히는 법 만드는 법 (1) 1. 생수에 소금을 분량대로 넣고 끓여 식힌다. (1대 10) 2. 풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm정도 남기고 자른다. 3. 누름 돌은 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아서 준비한다. 4. 풋고추에 식힌 소금물을 붓고 돌로 눌러서 15일을...