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제철 풋마늘 장아지 뚝딱 끓이지 않고 쉽게 담그는법 2020.03.29해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 끓이지 않고 초간단하게! "풋마늘장아찌" 새콤달콤 정말 맛있는 만드는 법!! 새콤달콤 알싸한 풋마늘장아찌 만드는 법 풋마늘장아찌 한번에 만들기 아삭한 풋마늘장아찌 황산화 물질이 들어있어 코로나로 부터 내몸을 지켜주는 풋마늘...
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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치 담그는 법 5) 풋마늘홍갓김치 먹는 방법 2. 미나리김치 1) 음식명의 정의 2) 음식명의 유래와 변천 과정 3) 강진 해남 윤씨...해남 윤씨 가문 동백하 액젓 2) 강진 해남 윤씨 가문 전복장아찌 3) 강진 해남 윤씨 가문 여주장아찌 4) 강진 해남 윤씨...
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(봄맞이이벤트)풋마늘 고추장 장아찌(4) 2018.03.10해당카페글 미리보기
물빼고 햇볕에 오후까지물기없게 말리기~ 사람마다 장아찌 담그는방법이 다르지요 생으로 담그면 수분이 빠져서 안좋을것같아...소금에 절인 풋마늘 물기없이 말렸어요 장아찌는 고추장이 맛있어야 장아찌도 맛납니다 묵은 고추장에 지난번에 만들어놓은...
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장아찌밥상-장아찌예찬 2018.02.26해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법도, 먹는 법도 현대에 와서 다양해졌지만, 그 맛을 기억하는 사람들이 있는한 장아찌는 오래도록 우리대에 그리고 후손들에게도 사랑받는 음식이 될것이다. 나쁜것을 먹게되면 몸이 나빠지고, 좋은 것을 먹게되면 몸이 좋아진다. 당연히...
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오이피클 담그는법 2012.09.20해당카페글 미리보기
식힌다. 3. 2에 물엿을 넣어 잘 섞은 후 1의 풋마늘 절인 것을 물기가 없도록 잘 닦아서 섞는다. 4. 밀폐용기에 3의 풋마늘 고추장장아찌를 담고 비닐로 공기를 차단한 후 10일 이상 삭힌다. 5. 고추장의 맛이 완전하게 든 풋마늘은 고추장을 발라내고 결...
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마늘 짱아치 담그는 법 2013.05.29해당카페글 미리보기
5. 고추장에 장아찌국물,물엿을 넣고 걸쭉하게 끓인후 식혀 장아찌를 무쳐담고 통깨,실파를 뿌려낸다. 1. 가을마늘은 껍질이...맛있다. 3. 완전하게 살균 소독한 유리용기에 장아찌를 담고 밀봉해두면 오래두고 먹을수있다. 마늘장아찌 담그는 법 ▷ 재료...
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맛있는 짱아찌 담그는법 2011.02.20해당카페글 미리보기
부었다가 먹는다. * 참가죽장아찌 <재료> 참가죽 400g, 고추장 4컵 <조리> ① 참가죽은 나무에서 딴 즉시 연한 잎을 떼어 씻은...통마늘절임 풋마늘이 아직 덜 여물었을 때, 여린 햇마늘을 통으로 절여 껍질까지 먹는 '전통 마늘지' 담그는 방법이다. 전통...
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된장, 고추장, 간장, 청국장 무엇인가? 2007.01.10해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 고추장은 고추가 재배되던 이조시기부터 만들기 시작하였다. 고추장은 쓰이는 재료와 만든 솜씨에 따라 그 맛이 다르다. <규합총서>에 씌여 있는 고추장 만드는 법은 다음과 같다. "흰쌀과 삶은 콩을 갈아서 만든 메주를 띄워서 잘 말린...
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김치 이야기(종류) 2012.08.23해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법도 차이를 보이게 되었다. 기후가 비교적 따뜻한 남부지방은 소금과 젓갈, 양념류를 많이 사용하여 저장성을 높였으며, 비교적 추운 북부지방은 김치가 쉽게 익지 않으므로 소금과 젓갈, 양념류를 적게 사용하여 주재료의 맛과 향을...
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저장식 밑반찬의 모든 것 2010.10.16해당카페글 미리보기
4월이면 풋마늘, 6월이면 매실, 10월이면 고춧잎, 참게… 매월 담글 수 있는 연중 계획표까지 짤 수 있을 정도지요. 그런데 언제부턴가 우리 식탁 위에서 장아찌가 별로 보이질 않습니다. 어쩌다 보인다 싶으면 사다 먹는 그저 그런 장아찌뿐이고요. 요새...