cafe

고추장불고기와 취나물무침, 풋마늘무침,당근볶음,코다리조림,두릅데침,미역국

요즘엔..? 냉이무침, 시금치 나물, 하루나무침, 콩나물무침, 숙주나물무침, 쪽파 삶아데쳐 무침해도 좋공, 풋마늘 무침, 파래무침, 미나리무침(데침), 그리고..마늘쫑과 건새우 볶음, 건새우 고추장 볶음, 콩나물 한가지만 가지고도 여러 종류의 음식을 할...

냉이 데침부터 보시겠습니다. 흙에서 캐어 내는 것이므로 잘 씻어야 하는데요.. 잎이 여리므로 살살 흐르는 물에 한개 한개 들고서 씻어 주셔야 좋습니다. 팔팔 끓은 물에 소금 조금 넣으시고 살짝 데칩니다. 전처리로 잘 씻었으므로 찬물에 한번만...

궁합을 이룬다. 우럭조개는 각종 채소와 함께 살짝 익혀먹는 데침 요리가 부드럽고 구수하다. 그러나 회로 먹는 맛도 별미다...너무 좋다. 아삭거리는 조갯살을 먹는 순간 탄성이 절로다. 풋마늘을 곁들어 먹는 해삼과 성게 알, 우럭조개는 쓰디쓴 소주...