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포장의 책 34 건조식품의 종류와 장점 2024.10.11해당카페글 미리보기
촉진된다. 반대로 다수분계 식품이나 중간 수분식품 등은 건조에 의해 물성이 변화하고 변색 등이 일어난다. 이들 건조 식품의 풍미를 유지하는 데에는, 수증기 차단성이 있는 포장 재료를 사용할 필요가 있다. 일본에서는 년중 흡습이 일어나는 시기는...
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일본 포장기술편람(식품포장기법) - 21 보향 포장기법 2024.07.31해당카페글 미리보기
store 등과 같은 다양한 냄새가 혼재하는 곳에서는 다른 식품으로부터의 이향에도 충분히 주의를 기울일 필요가 있다. 풍미가 좋은 식품을 공급하는 데에는 품질이 좋은 원료를 사용하고, 가공 공정에서의 품질관리를 적정하게 행하는 것이 중요하다. 또한...
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고단백식품 평소에 잘 모르던 음식으로 알아봐요! 2024.10.25해당카페글 미리보기
한 덩어리, 템페 .kurly.com 템페 단백질 함량: 100g당 19g (닭가슴살 31g 대비 약 62%) 장점: 고소하고 독특한 풍미, 식이섬유 풍부, 발효 식품으로 장 건강에도 도움 단점: 특유의 냄새가 있어 취향에 따라 꺼릴 수 있음 추천 조리법: 볶음, 튀김...
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건강한 식품의 안전성과 풍미(風味) 2023.05.06해당카페글 미리보기
특정 기능성을 가진 원료나 성분을 사용해서 안전성과 기능성이 보장되는 제조 가공한 식품으로 GMP, 건강기능식품이라는 문구가 반드시 존재한다. 맛의 풍미(風味)는 오미(五味;단맛,짠맛,신맛,쓴맛,매운맛)의 환각과 착각 속에 분비되는 영양이 여러...
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부드럽고 쫄깃한 식감과 고소한 풍미! 장어구이 맛집 BEST5 2024.11.11해당카페글 미리보기
식감과 고소한 풍미! 장어구이 맛집 BEST5 식신 2024. 10. 30 장어는 대표적인 고단백 식품으로 불포화지방산과 무기질, 비타민 등이 풍부하게 들어있어 남녀노소 누구에게나 건강에 좋은 식품이다. 여기에 부드럽고 쫄깃한 식감과 고소한 기름의 풍미로...
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'완전 럭키미떼잖아'…동서식품, '잔망루피' 협업 광고 공개 2024.11.11해당카페글 미리보기
함께 기존 제품도 패키지와 맛을 업그레이드하였다. '미떼 오리지날'은 코코아분말 함량을 종전보다 늘려 더욱 진해진 초콜릿 풍미가 가득한 핫초코를 즐길 수 있다. 이정인 동서식품 마케팅 매니저는 "핫초코가 더욱 맛있어지는 찬 바람 부는 겨울을 맞아...
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베이컨과 소시지의 식품 첨가물은 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 2024.01.20해당카페글 미리보기
베이컨과 소시지에 독특한 색과 풍미를 주는 식품 첨가물이 먹는 사람에게 제2형 당뇨병을 발병시킬 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다. 프랑스의 한 연구팀은 아질산염과 질산염이 대사 질환의 위험을 증가시킨다는 사실을 발견했습니다. 식품...
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채식주의자를 위한 철분과 단백질 식품 2024.11.03해당카페글 미리보기
좋은 음식이다. 🥝버섯 버섯마다 저마다의 은은하거나 짙은 풍미가 있고, 종류를 불문하고 독특한 식감을 지니고 있고 베타...섬유와 수분이 많아 포만감 대비 칼로리가 낮아 다이어트 식품 및 향신료로도 사랑을 받고 있는 음식이다. 버섯은 단백질 함량...
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PDO 인증 : 유럽 식품의 가치를 지키는 차별화 전략 2024.10.28해당카페글 미리보기
대상 식품으로 선두를 달린다. 이제 그 몇가지 예를 함께 살펴보자. 바욘 햄 ©Shutterstock 바욘 햄(Bayonne ham)은 프랑스 남서부의 고대 항구 도시 바욘에서 유래한 염장 햄으로, 지리적 표시 보호 (PGI) 라벨을 보유한다. 카망베르 드 노르망디 ©...
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추석준비1탄) 금천나주배!! 풍미좋은 말랑이 복숭아 황도 2024.09.04해당카페글 미리보기
분류했습니다. 풍미가 좋은 황도 판매합니다. 농장에서 다음주부터 수확 시작합니다. 택배마감전까지 안전하게 발송해드리겠습니다~ 택배 마감일 12일입니다~ 딱복이 포장방식으로 나간다고 생각해주세요~ 막 받으셨을때는 단단한 느낌 있습니다. 후숙후...