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발효숙성되라 두고요 산도라지 세척후 절단 쌀뜨물에 담가 둔것 건져서 물기빼고요 배.생강.대추.지실.넣고 청주와 프락토 올리고당100% 같은비율로 레시피대로 넣어줍니다. 앞전에 비율은 설명 드렸으니 참조하시구요. 가정에서 직접 활용해 보실분들...

몸에 100% 안전한지에 대한 논란은 있어요. 많이 쓰이지만 많이 먹으면 안되는 소르비톨 같은 것도 있고... 당뇨병 같은 지병이...꺼리는게 좋지요. 그래서 설탕을 대체해서 쓰면 좋은게 물엿이나, 올리고당, 꿀 등이 있어요. 오늘은 그 중 올리고당에...

과당(Fructose) 프락토올리고당(Fructooligosaccharide)=자당+과당(1~8) 2.프락토올리고당의 특징 -자연감미료: 감미는 설탕(100%)에 비해 낮지만(30%) 천연의 당. -난소화성: 대부분이 소화. 흡수되는 일반적인 당류와 그 밖의 올리고당과는 달리 소화...

물엿 100% 옥수수 전분으로 만든 물엿은 조청의 전 단계로 조금 더 오래 조리면 조청이 된다. 잘 굳고 끈기가 심해 계량하기...이롭지는 않다. 각종 볶음이나 구이, 무침 요리를 할 때 마지막에 넣으면 광택이 살고 깔끔한 단맛을 더할 수 있다. 올리고당...