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냉감자스프 비시스와즈 감자요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
와즈는 프랑스에서 유래된 차가운 감자 크림 수프입니다. 뜨거운 여름날 시원하게 즐길 수 있는 별미로, 부드러운 감자의 풍미와 고소한 크림의 조화가 일품이죠. 비시스와즈 만들기 재료 감자 2개 양파 1/2개 대파 흰 부분 1/2대 닭육수 4컵 우유 1...
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[프랑스 파리맛집] Denfert-Rochereau 역 <Chez Papa> 맛있는 프랑스요리, 연어타르타르 flank steak 2024.05.10해당카페글 미리보기
직접 굽는 거 같다. 고소하고 바삭하기가 어지간한 빵집이 따라오기 어려울 정도다. 향긋한 풍미마저 일품이다. 오래간만 프랑스 맛있는 요리를 만나 여행의 의미를 제대로 찾는 느낌이다. #프랑스요리 #파리맛집 #감자요리 #몽라프나스공원묘지 맛집 #당...
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남프랑스 여행기(아를,아비뇽,엑상프로방스,고흐드,무스띠에셍트마리,베르동,앙티베,에즈,생폴드방스,니스,까시스,파리) 2024.06.01해당카페글 미리보기
하는 본식만 이 동내 포도주 한잔과 함께 주문했다. 메뉴는 송아지 고기와 여러 겹으로 켜켜이 버터를 넣고 구운 감자 요리로 역시 프랑스 요리야 하면서 맛있게 먹었다. 포도주는 1잔에 10유로짜리 마셨다. 처음에 비싸서 0.5유로짜리로 바꿔서 주문...
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프랑스의 개고기 요리책 2024.01.28해당카페글 미리보기
다음 감자, 완두콩, 배추, 쌀, 또는 무를 넣고 반쯤 익힌 후 다시 고기를 넣고 익힌다. 이 요리는 싸지만 맛있어서 병사들의 사랑을 받았는데 병사들 식사보다 더 비싼 식사에서도 환영받을 것이다. 개고기 먹는 프랑스인 인종차별주의자인 브리지도...
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프랑스가 평가한 유럽의 요리 2023.05.30해당카페글 미리보기
노르웨이 미트볼 발명가 - 스웨덴 냉동 샐러드 - 핀란드 너무 눅눅한 케이크 - 덴마크 양배추절임 - 독일 감자튀김 - 벨기에 진정한 요리 - 프랑스 설탕가루로 덮힌 크로와상 - 스페인 논 - 포르투갈 과대평가된요리 - 이탈리아 금칠한요리 - 스위스 마리...
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악마의 열매 감자 2023.05.08해당카페글 미리보기
그러나 미국역시 천재지변으로 기근이 발생하자 미국의 3대 대통령 토머스 제퍼슨은 감자 보급을 위해서 미국인들이 선망하는 프랑스 요리를 감자튀김에 적용해 프랑스식 튀김이라는 '프렌치 프라이드( French Fried)로 부르게 함으로서 감자 보급에...
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감자(papa) 2024.06.22해당카페글 미리보기
아니라고. 그래서 영국은 물론이고 프랑스에서조차 정규식단에 올리지 않았다. 프랑스의 파르망티 백작은 7년 전쟁에 참전했는데...벤자민 프랭클린 등 유명 인사들을, 감자요리 시식회에 초청했다. 감자를 파리 근교에 심어, 마치 귀한 작물이라도 되는...
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[여행작가 이신화의 유럽 인문 여행] 프랑스에서 가장 아름다운 마을, 생장피트포르 2024.09.18해당카페글 미리보기
산맥과 프랑스 바스크 지방의 중요한 관광 중심지다. 1848년 이래로 Inhauspé 가문의 바스크 린넨을 포함해 전통 공예품을 파는 숍들이 있다. 하지만 굳게 문을 닫아걸었다. 바스크식 음식이 마을에 남아 있다지만 역시나 문 연 식당은 스낵 바 정도다...
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감자꽃 2024.06.17해당카페글 미리보기
1세가 백성들에게 감자를 보급하려고 '감자 파티'를 주최했다가 요리사가 감자의 잎과 줄기까지 모두 요리해버리는 바람에...됩니다. 유럽에 대기근이 들었을 때, 프랑스 국왕 루이 16세는 옷의 단춧구멍에 감자꽃을 꽂아 장식했고, 마리 앙투아네트 왕비...