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고집스러운 염부 김막동의 토염은 프랑스 게랑드보다 명품이다. 자연친화적으로 생산하는 토판천일염은 외국산 수입염 및 타 천일염제품에 비해 마그네슘(Mg), 칼슘(Ca),칼륨(k),의 최고의 식용천일염입니다. 주위환경까지 친환경 자재를 사용한 명품 염부...

생산하지 못하게 됐다는 게 그의 설명이었다. 국산품(야마나카에겐 일본산)만 쓰는 걸 원칙으로 삼기 때문에 프랑스산 게랑드 토판 천일염이나 오스트리아산 암염 등은 쓰지 않는다. 물론 일본에서도 천일염을 내는 곳이 있지만 대량 생산을 하지 못하고...

그가 만드는 소금 중에 특별한 소금이 있다는데 바로 ‘토판천일염’이다 갯벌을 다져 만든 전통 방식의 흙 판 염전에서 채취한...소금으로 인정받았다. 최고급 소금이라 불리는 프랑스의 게랑드 소금보다 천연 미네랄 함량이 무려 3배나 높다고 한다...

예정이다. 토판 천일염은 일반 천일염의 10배 이상 높은 가격에 판매되고 있다. 무엇보다 유통구조 개선에도 공을 들이고 있다. 저장·가공·유통을 원스톱 처리하는 산지종합처리장 확충으로 천일염 수급조절과 유통단계를 축소, 식가공업체와 백화점...