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for Tea] 예전에는 '껍질'이란 뜻의 프랑스어를 쓴 '꼬끄' 부분만을 마카롱으로 칭하고 먹었으나, 20세기 이후 프랑스의 대표 디저트 제과점인 '라 뒤레 (La dure)'에서 햄버거 빵처럼 꼬끄 두개를 위 아래로 두고 중간에 다양한 재료로 만드는 '가르니...

고대 유럽의 율 로그(Yule Log) 전통에서 영감을 받아 19세기 프랑스에서 만들어진 롤 케이크는 현재 크리스마스 디저트의 대표적인 메뉴로 자리 잡았다. 에그노그 ©Shutterstock 영국의 중세 음료 포셋(Posset)에서 기원한 에그노그는 18세기 미국에서...

수 없다. 다양한 기념품이 있어 관광객에게 인기지만 현지인이 사랑하는 시장이기도 하다. 보르도 대표 식재료인 아르카숑 굴부터 프랑스 디저트인 마카롱까지 여러 가지 음식을 맛볼 수 있다. ©DUFFAURE NICOLAS 새로운 관광 명소로 떠오른 보르도의 현대...

있었습니다. 프랑스혁명 이후 서서히 유럽 전역에서 왕정이 무너지고 귀족의 주방을 담당하던 셰프들은 길거리로 나왔습니다...페이스트리, 케이크, 커스터드, 아이스크림 같은 새 디저트 품목도 등장했습니다. 누구나 단맛을 즐길 수 있는 ‘디저트의...