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for Tea] 예전에는 '껍질'이란 뜻의 프랑스어를 쓴 '꼬끄' 부분만을 마카롱으로 칭하고 먹었으나, 20세기 이후 프랑스의 대표 디저트 제과점인 '라 뒤레 (La dure)'에서 햄버거 빵처럼 꼬끄 두개를 위 아래로 두고 중간에 다양한 재료로 만드는 '가르니...

고대 유럽의 율 로그(Yule Log) 전통에서 영감을 받아 19세기 프랑스에서 만들어진 롤 케이크는 현재 크리스마스 디저트의 대표적인 메뉴로 자리 잡았다. 에그노그 ©Shutterstock 영국의 중세 음료 포셋(Posset)에서 기원한 에그노그는 18세기 미국에서...

수 없다. 다양한 기념품이 있어 관광객에게 인기지만 현지인이 사랑하는 시장이기도 하다. 보르도 대표 식재료인 아르카숑 굴부터 프랑스 디저트인 마카롱까지 여러 가지 음식을 맛볼 수 있다. ©DUFFAURE NICOLAS 새로운 관광 명소로 떠오른 보르도의 현대...

있었습니다. 프랑스혁명 이후 서서히 유럽 전역에서 왕정이 무너지고 귀족의 주방을 담당하던 셰프들은 길거리로 나왔습니다...페이스트리, 케이크, 커스터드, 아이스크림 같은 새 디저트 품목도 등장했습니다. 누구나 단맛을 즐길 수 있는 ‘디저트의...

한국 대표 보양식으로 꼽히는 ‘능이 오리 백숙’과 ‘소꼬리찜’, 면역력에 좋은 ‘낙지볶음’ 등의 한식을 비롯해, 스페인의...이탈리아의 토마토소스에 졸여 조리한 ‘오리 카치아토레’, 프랑스의 닭고기 스튜 ‘꼬꼬뱅’, 광어와 해산물을 넣어 쪄낸...

되어온 샘이다. 디저트 문화를 선도하는 프랑스의 디저트 음식 중 18세기부터 유럽 제과, 제빵의 중심이 되어온 프랑스의 대표적인 디저트 과자들과 함께 현지는 물론 전세계적으로 유명한 파티시에와 브랑제리, 살롱 드 떼 등 디저트 가게들을 살펴보자...

미식가의 나라 프랑스를 대표하는 디저트 과자들 [디저트용 과자를 사려고 분주한 사람들] 예술과 낭만 그리고 패션의 나라로 불리는 프랑스. 그 프랑스를 일컫는 또 다른 말이 있다면 바로 미식가의 나라일 것이다. 농산물과 해산물이 풍부한 지리적 이점...

것 영국, 프랑스, 스페인에서 서로 원조라고 주장하고 있으나 이미 유럽을 포함한 세계 곳곳에서는 프랑스를 대표하는 디저트로 꼽힐 정도로 프랑스 요리로 자리 잡고 있음 겉은 뜨겁고 속은 차가움 타르트(Tart) 프랑스식 파이. 밀가루와 버터를 섞어서...

다양한 건축양식 조화 '생소뵈르 대성당' 압권 20세기 화가 작품 그득 '그라네 미술관' 거쳐 멜론 과육 베이스 디저트 '칼리송' 꼭 맛봐야 '물의 도시' 엑상프로방스를 대표하는 로통드 분수. 세상을 바꾼 세 개의 사과? 이브의 사과, 뉴턴의 사과, 음...