카페검색 본문
카페글 본문
-
2023 뱅드 프랑스 와인 세미나 & Tasting 2023.07.20해당카페글 미리보기
및 기존의 잘 알려진 프랑스 품종과 지역 품종간의 블렌딩으로 와인메이커의 개성이 허용된 '창의성'의 Unique한 DNA를 지닌...깊고 귀중한 자리가 되었다. 언제나 그렇지만, 역시 이번 시음회에서도 피노로 빚은 쓸만한 와인 몇종류를 찾을 수 있어서...
-
[일정 재조정] 2024년 하계 와인클래스 멤버 모집(7/6~9/28) 2024.05.19해당카페글 미리보기
다섯 종류의 와인을 직접 시음하는 가운데 기본 품종의 특징 및 칠레 와인에 대한 이해, 간단학습을 도모합니다. 🎬 2주차: 이태리 와인(1): 아버지와 아들, 두 대립항의 산물 ㅡ 바롤로 & 바르바레스코 ★ 학습 주제 & 키워드 1) 바롤로, 바르바레스코란...
-
프랑스 의 음식문화가 발달한 이유는? 2024.05.20해당카페글 미리보기
있다 전통적으로 맛을 내는데 와인 향신료 소스가 많은 역할을 한다 프랑스 제일의 특산물인 와인은 마시는 목적이외에 요리 맛을 돋우기위한 조미료 역할도 하며 다양한 향신료와 수백종류의 이르는 소스를 요리에 사용해 미묘한 맛과 풍부한 변화를 창출...
-
11월15일(화) 와인공간 출석부 <데땅져 빈티지 브뤼 샴페인> ^^♡ 2022.11.15해당카페글 미리보기
데땅져 넘 좋아요~~~♡ 떼땅져 빈티지 브뤼 종류 : 스파클링와인 생산국 : 프랑스 > 상파뉴 품종 : 샤르도네 40%, 피노뫼니에...나무, 아카시아, 꽃 푸드페어링 : 디저트, 샐러드, 관자요리, 굴, 가벼운 식전주로 와인을 6~8온도로 칠링후에 마셔야...
-
와인을 피운다. 시가와 담배의 차이점과 일화 2024.04.09해당카페글 미리보기
담뱃잎을 종류에 따라 분류하고 필요한 담뱃잎을 골라 블렌딩하여 (일반담배와 달리 부분별로 사용되는 잎이 다르고 명칭 또한 다르다 = 부분별로 맛도 다르다) 전문 롤러가 손수 마는것이 고급 시가, (기계로 만든 시가가 맛이 덜해서 저렴, 각국의...
-
[산지니] <와인의 정석> 2024.02.29해당카페글 미리보기
포도의 종류, 지역별 정보를 체계화하는 실전을 담고 있기 때문이다. 초심자가 와인을 구매하기 전 알아야 할 레이블 읽는 기초 상식부터, 전문가가 알아야 할 떼루아의 특징과 빈티지별, 제조방식상의 상이함을 친근하고 상세히 알려주는 게 이 책의 특징...
-
지역에 따른 프랑스 와인종류[펌] 2007.03.04해당카페글 미리보기
로제 와인 등 모든 종류의 와인이 생산된다. 이렇듯 르와르 계곡은 크게 4지역으로 나뉘는데 각 지역에서도 작은 구역마다 서로...종류의 와인이 생산된다. 알자스Alsace 알자스Alsace지방은 프랑스에서 가장 아름다운 곳 중 한 곳이다. 원래 성로마제국령...
-
1. 프랑스 와인(생산지, 종류, 특징) 2015.06.04해당카페글 미리보기
포도품종을 밝히지 않음) 부르고뉴 지역에는 단일품종으로 만드는 관계로 단순 우아하며 가볍다. > 프랑스의 대표적인 와인 생산지역 보르도는 프랑스 남서부 전 지역에 위치한다. 생산되는 포도종류에는 Red Wine 종류로 까베르네 쇼비뇽(Cabernet...
-
와인에 왜 라벨을 사용하기 시작했을까? 2023.11.11해당카페글 미리보기
이것들은 종류별, 제조자별, 지역별로 와인을 식별하는 데 필요한 모든 정보를 포함하고 있다. 심플한 디자인 ©Getty Images 처음에 와인 라벨은 디자인에 있어서 상당히 보수적이었다. 이 심플한 샤토 무통 로스차일드 J. 칼벳 & 시에 보르도 라벨은...
-
프랑스 와인의 종류 2011.03.23해당카페글 미리보기
두 종류의 와인은 같은 포도원에서 생산되어 공통점이 보이는 한가족과도 같지만, 각각 다른 개성을 뽐내며 최상의 품질을 자랑한다. 네고시앙들도 블랜딩의 미학을 잘 이용하는데 동일 빈티지의 부담없는 가격의 보르도와인을 생산할때 이용된다. 꼭...