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2.8 이 캉 스타일 곱창은 중세부터 있어 온 인기 있는 프랑스 스튜다. 프랑스 허브, 향신료, 우족, 사과 브랜디, 사이다, 그리고...젤라틴에 고기로 구성된 러시아 전통 음식이다. 이름은 차갑게 제공되는 음식을 가리키는 "차가운"을 의미하는 러시아...

저자가 이름난 요리사들을 만나서 확인한 것 가운데 하나는, ‘요리사들에게 가장 어려운 일은 새롭고 창의적인 음식 만들기보다 일정하게 똑같은 맛을 내는 일’이라는 것이다. 따지고 보면 나 역시 즐겨 찾는 식당의 음식 맛이 달라졌다면, 다시 찾고...

이는 프랑스 루르드의 성모 발현에서 비롯하였다. 성모님께서는 1858년 2월 11일부터 루르드에 여러 차례 나타나셨는데, 성 요한 바오로 2세 교황께서 1992년부터 해마다 ‘루르드의 복되신 동정 마리아 기념일’인 이 발현 첫날을 ‘세계 병자의 날’로...

그 이름이 "Salon des Refusés", 공식 미술 전시회(살롱)에 작품이 거절된 예술가들의 작품을 전시하기 위해 1863년에 열린 특별한 전시회. 예술가들 중에서 기존의 미술계 규범에 반하거나 혁신적인 스타일을 추구한 사람들의 작품이 주로 포함되었다...