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양재천 프랑스 정통 베이커리 « 크레미엘 » 에 가서 경서님 얼굴보다 큰 크기의 바삭함의 극치를 달리는 크로와상을 맛보고 왔어요. 크기가 정말 커서 제 손바닥에 가득 차더라구요. 한 입 물었더니 바사삭~악!!! 바삭함과 고소함이 한번에 느껴지고 쫀득...

특히 프랑스 국제법학자 레이는 제2차 한일협약 체결 당시 강박(強迫)이 사용된 점과 고종이 그 조약이 불법이고 무효인 점을 밝히기 위해 즉각 항의 외교를 벌인 점을 들어 ‘1905년 조약이 무효’라고 주장했다. 대한민국과 일본이 1965년 한일기본조약...

세계적인 시크릿 야외 디너파티로 정착했다. 디네앙블랑은 프랑스 궁정문화를 재현한다는 취지 아래 우아한 화이트 드레스 코드...직전까지 비밀로 부치며, 만찬에 필요한 흰색 접시 및 커트러리, 냅킨, 테이블 및 의자까지 직접 준비해오는 BYO(Bring...

특유의 감칠 맛도 좋고 가니쉬 야채와 퓨레도 아주 맛있었습니다. 앙트레가 끝나고 메인이 서브되기 전에 커틀러리를 바꿔줍니다. 커틀러리는 프랑스 라귀올 (Laguiole) 제품 메인이 2번 나오는 B코스의 경우는 라귀올 나이프도 2번 바꿔줍니다. (사진 中...

주문하면 날 끝이 톱날처럼 날카롭게 되어 있는 스테이크용 나이프를 따로 주기도 한다. 3 양식당과 달리 프랑스 식당에서는 커트러리를 뒤집어 놓는다. 요리가 나왔을 때 좀 더 편하게 잡을 수 있도록 배려한 것인데, 식사 중에는 굳이 뒤집어놓을 필요...

핫초코 하면 이 곳을 빼 놓을 수 없다. 1903년에 프랑스에서 문을 연 오래된 과자점으로 상하이 매장의 테이블과 커트러리 모두 프랑스 본점의 모습을 그대로 재현해 우아함이 넘친다. 안젤리나(ANGELINA)는 원래 1903년 프랑스 루브르 궁전 부근에서 처음...

순 1.디너접시를 테이블에서 3cm떨어진곳에 놓는다 2.미트나이프,포크는 테이블에서 약4cm떨어진곳에 뒤집어놓는다. 3.프랑스의 커트러리뒷면엔 가문이나 로고가 새겨져있는것이 뒤집어놓는것이 정면이라함. 4.디너스픈,오되르브르,포크는 디너접시에...

기구제조에만 전념해온 드라이작 회가는 100% 'Made Germany'만 고집하며 전통과 긍지를 자랑하는 세계 대표적 커트러리 회사입니다. 또한 프랑스의 권위있는 르꼬르동블루 에 조리기구를 오랫동안 납품하고 있기도 합니다. 르꼬르동블루에서 최고에 식기...

등의 커트러리를 이동할 때가 있다. 하지만 이건 엄연히 예의에 어긋난 행위, 특히 육류용 접시, 샐러드 접시, 빵 접시 등을 옮기는 경우에는 웨이터가 다른 요리를 서브할때 방해가 되기 때문에 웨이터가 하는대로 따르는 것이 좋다. 03 레스토랑의 일은...