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2월3일.뻘낙지,대청도암치홍어,홍어회,바지락살,매생이,찰감태,곰피미역,물미역,새꼬막,피꼬막,각굴,가리비,멸치,곱창김,건조배오징어,돌미 2023.02.02해당카페글 미리보기
요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) &감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상이고, 타닌계...
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만원의 만찬 피꼬막 양념~♡ 2022.12.22해당카페글 미리보기
삶아서 맨입에 까먹다가 몇장 찍어 봤어요 수다 떠느라 피꼬막 씻고 삶는 사진은 빼먹었네요~ㅎㅎ 조개류는 마찬 가지로 양에...하기도 좋아서 채반에 바로 쪄도 되지만 오늘은 단 시간 조리법 선택 했어요 솥에 물을 반쯤 붓고 팔팔 끓을때 피꼬막을 넣어...
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꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별*꼬막요리*꼬막손질법 2013.01.02해당카페글 미리보기
손질 법(새꼬막*참꼬막*피꼬막) ♣ 꼬막 채취후 바닷물에 씻어서 배송이 되어 비교적 깨끗하답니다. 하지만, 꼬막은 모래나 갯뻘속에서 서식을 하기에 조개자체에 뻘이 들어 있어서 ~ 충분한 손질을 해야 된답니다. 새꼬막은 크기가 작아서 솔로 씻기가...
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꼬막 삶는 법 2016.05.04해당카페글 미리보기
게 아닐까 생각해봅니다." 피꼬막의 배릿하고 쫄깃한 날것의 맛에서 바다가 밀려옵니다. ㅡ꼭 도전해 보시길! 꼬막 삶는 법 꼬막 삶는법은 집안마다 다르겠지만 가장 중요한 포인트는 뜨거운물에서 끓이듯 삶으면 질겨진다는 것입니다 보통은 물이 어느...
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꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별법*꼬막요리*꼬막손질법 2015.01.05해당카페글 미리보기
맛있게 삶는법/꼬막구별법*꼬막요리*꼬막손질법 꼬막은 늦가을에 시작하여 추운겨울을 맞이하면서 제철을 맞이하는데요~ 뉴스나 지상방송을 보다보면 .. 꼬막관련이야기가 많이 나오는것이 지금 한창이 아닌가싶네요. 꼬막의 맛의 절정에 오른 꼬막철을...
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★ 갯꼬막 삶는 법 ★ 2013.01.02해당카페글 미리보기
★ 갯꼬막 삶는 법 ★ * 피꼬막은 주로 구이로 많이 해 먹는데요. 갯꼬막과 손질법을 같고, 조리를 하시려면 데친뒤에 조리하시면 됩니다. 먼저 꼬막을 쌀을 씻듯 박박 문질러 씻습니다. 칫솔로 싹싹 문대시는분 계시던데 그럴필요 없습니다. 이렇게 몇번...
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꼬막 씻고 삶는 법 2012.02.23해당카페글 미리보기
갯꼬막 피꼬막 꼬막 씻는법.. 꼬막을 씻을때 바가지에 넣고 씻어요..스텐이나 양은 그릇은 시끄러워요. 바락바락 문질러 여러번...입을 조금씩 벌려 꼬막안에 있던 뻘이 빠져 나갑니다. 꼬막 삶는법.. 꼬막은 처음부터 넣으면 안됩니다. 냄비에 물부터...
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잘 먹으면 약, 잘못 먹으면 제대로 탈 나는 음식 2023.10.24해당카페글 미리보기
제대로 삶는 법? XX@XX 제공: 데일리 꼬막을 오래 삶으면 살이 질겨져 맛이 떨어진다. 따라서 삶는다는 표현보다는 ‘데친다’고 생각해야...
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잘 먹으면 약, 잘못 먹으면 제대로 탈 나는 음식 2023.10.24해당카페글 미리보기
제대로 삶는 법? 꼬막을 오래 삶으면 살이 질겨져 맛이 떨어진다. 따라서 삶는다는 표현보다는 ‘데친다’고 생각해야 한다. 물은 꼬막이 넉넉하게 잠길 수 있을 만큼 준비한 후, 물이 끓으면 꼬막을 넣고 3분 미만으로 익힌다. 이때 한 방향으로 저어서...
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빈혈에 좋은 조개 피꼬막 효능 2022.01.13해당카페글 미리보기
많아 피부미용에 좋은 피가 막입니다. **피가 막 해감과 삶는 법** 꼬막 요리는 삶기보다 데치는 것에 가깝다. 오래 삶으면...성분이 빠져나가고 살이 질겨지기 때문이다. -피꼬막 해감하는 법은 흐르는 물에 꼬막을 먼저 굵은소금으로 주무른다. -꼬막...