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프랑스 브로고뉴 피노누아♡ 2023.07.25해당카페글 미리보기
잘 들여오는 곳이죠~^^ 도멘 하뻬 유명 생산자임 쇼레 레 본 피노누아인데 줄기를 써서 그런지 탄닌도 올라오고 섬세하고 여리여리한 느낌보다는 힘이 있네요~ 프랑스와인이라기 보다는 미국에서 만든 피노같아요~~특색있는 와인들을 만나면 참 재미난듯요~♡
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변덕스러운 봄에는 피노누아 와인을...... 2020.04.20해당카페글 미리보기
귀족적이고 아름다운 느낌을 물씬 풍긴다. 둘째, 특정생산 지역의 오라 때문이다. 요즘엔 호주나 미국의 일부 지역에서도 재배되지만 오로지 피노누아 와인만 제조하는 프랑스 부르고뉴만큼 특별한 대우를 받지는 못한다. 상상을 초월하는 가격대의 와인을...
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영국의 사과주(Cider) 2025.03.17해당카페글 미리보기
사과주의 피노 누아’라고 할 수 있는 ‘레드스트리크(Redstreak)’ 혹은 ‘스퀴다모어 크랩(Scudamore crab)’이라는 것이었다. 이 품종은 날로 먹기에는 부적합했다. 타닌이 많고 아주 딱딱했으나 알코올 함량이 높고 장기 보관에 적합한 고급 사과주를...
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2018년 6월 정기모임 보르도 와인 그리고 신세계 피노누아-인원확정 2018.04.18해당카페글 미리보기
역시나 파커옹의 점수가 98점이지만 미국의 달큰한 느낌을 많이 벗겨낸 느낌을 받았던 와인입니다 부르고뉴의 상급의 피노누아와 비교하면....아쉬울 수 있겠지만 깔레라 셀렉이라는 와인만의 피노누아를 느낄 수 있을 것이라고 예상합니다. 물론 가격은...
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초급편-부르고뉴 스터디 5차 - 피노누아 입문 2015.03.08해당카페글 미리보기
포도 품종중 하나인지 저의 스터디를 통해 한번 알아보도록 하죠 ^^ 이번에는 세계의 대표적인 피노 누아 와인 산지인, 부르고뉴, 미국, 호주의 베이직 피노 누아와인을 준비해 보았습니다. 부르고뉴 와인 스터디 5차 공지 사항은 다음과 같습니다. 1...
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백악관 단골 만찬주 - 와인의 정치학 2025.03.15
역시 미국, 프랑스 양국 정상의 만남답게 두 국가에 모두 걸쳐 있는 와이너리 화이트를 선택한 것일까. 레드는 조셉 드루앙 피노누아 로렌. 이는 프랑스 대통령을 위한 만찬인 만큼 백악관 국빈 만찬주 단골인 미국산 까쇼(쉐이퍼 힐사이드 셀렉트 등)를...
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2025 상반기 와인클래스 멤버모집 2025.03.13
차: 부르고뉴 학습 전반 ㅡ 피노누아의 이해 feat. 칠레 피노 ★ 학습 주제 & 키워드 1. 피노누아 품종 특징 feat. 탄닌, 와인...와인 🎬 제 9주차: 자본과 기술력으로 빈티지를 극복한다 ㅡ 미국 와인(1) ★ 학습 주제 & 키워드 1. "까베르네 소비뇽이라...