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겨울철에 꼭 먹게되네요! 김치전(묵은지피데기전) 2018.01.14해당카페글 미리보기
섞게될경우는 소량의 가루를 넣게 되더라구요. 제 습관일수도 있구요. 암튼, 취향껏 해보시면 될듯합니다. 피데기(반건조오징어의 경상도 사투리)를 준비했습니다. 냉동실에 넣어두었던거라 해동없이 안쪽면에 어슷하게 뉘여서 칼집넣어주고요. 곱게 채...
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경주문협회원작품읽기.4 - 피데기를 손질하면 / 김영식 2016.07.01해당카페글 미리보기
물체의 거죽이 좀 마르거나 얼어서 꽤 굳어진 상태. * 피데기: 구덕구덕하도록 말린 어물. 반쯤 건조한 오징어를 일컫는 경상도 사투리. 피데기를 손질하다보면 김영식 원작, 조기현 독해 이맘때쯤엔 첫서리가 내리고, 바닷가 벼랑 틈마다 해국이 피었단...
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밥반찬, 술안주로 딱! 새.달.매 피데기 무침 2008.12.14해당카페글 미리보기
피데기...아마 반 건조 오징어의 경상도 사투리죠? 마른오징어보다 딱딱하지 않고 물오징어보다 쫄깃하고 풍미가 좋아 술안주등으로 즐겨먹습니다. 고속도로 휴게소에서 맥반석에 구워주는 피데기는 둘이 먹다 고속도로 역주행을 해도 둘 다 모른다는 그런...
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속담속에 사투리 2017.10.22해당카페글 미리보기
하루바리: 울릉도 지역에서 쓰이는 사투리로 "반건조 오징어"를 일컫는 말입니다. 흔히 경상도 지역에서는 "피데기"라는 사투리로 쓰이기도 하지만 울릉도 지역에서는 말리는데 하루면 된다고 해서 하루바리라는 사투리를 씁니다. 지글다: 함경남도 사투리...
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돌미역,다시마,멸치,도루묵,오징어,피데기... 2018.03.31해당카페글 미리보기
택배비 3,000원) #피데기# 동해안 청정해역에서 잡아 약 70%가량 건조시킨 오동통한 반건조 오징어... 경상도 사투리인 피데기 라는 이름으로도 잘 알려져 있는 반건조 오징어는 30%이상의수분을 함유하고 있어서 마른 오징어에 비해 부드럽고 담백한 맛을...
