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8월12일.생물오징어,건조몸통오징어,박달대게,활랍스터,돌문어,암.숫꽃게,금게,활붕장어,참소라,하모(샤브.회),서대회,서대회,참문어,코다 2024.08.11해당카페글 미리보기
따라서 삶는 시간이 다릅니다. 익었는지 확인하기 위해 문어의 머리와 다리가 연결되는 두꺼운 부분에 젓가락으로 찔렀을 때 살며시 들어가면 다 익은 거라고 하네요. 다 익은 문어는 충분히 식을 때까지 찬물에 넣어두면 더욱 쫄깃한 식감으로 드실 수...
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문어이쁘게삶는법/문어손질법/문어요리 2013.05.06해당카페글 미리보기
돌문어 ▲ 피문어 문어는 연체동물로 몸통은 공처럼 둥굴고 발이 몸통의 4~5배나 될정도로 깁니다. 발이 8개이기 때문에 팔초어로 불리기도 합니다. 비늘이 없고 표면이 미끈거리며 살아있을때는 주름이 박혀있습니다.맛이 달고 짜며 성질이 차고 독이...
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동해, 삼척, 강릉의 문어맛집 2012.02.25해당카페글 미리보기
느꼈던 하루였습니다^^. 문어를 집에서 삶아보면 별거 아닌것 같은데, 좀처럼 사먹는 맛이 안납니다. 크기에 따라서, 삶는 시간에 따라서 은근히 맛의 차이가 있는데요, 그리고 돌문어와 피문어도 서로 맛이 다르다고 하는군요. 피문어가 조금 더 쫄깃...
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문어 두마리 2014.01.13해당카페글 미리보기
만두맛이 기가 막힌다. 원래 주인공이었던 문어는 만두가 나오기전에 국물까지 개눈 감추듯이 다 없어졌다. 햇사레님에게 문어 삶는 방법을 배웠는데 먼저 문어를 손질하고 물을 끓인다. 아주 소량의 물에 문어를 넣고 뚜껑을 닫고 중불에 약간 시간을...
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돈까스 클럽(양주 백석) 2007.11.27해당카페글 미리보기
새꼬막 삶는법. 적당히 끓는물에 한쪽 방향으로 저어주면서 삶아줘야 입이 벌어지지 않습니다. 마구 휘저으면 입이벌어져서 싱거워질수도 있으니 유념하시길~. 피문어를 살망서 수제비에도 넣고 걍 초장에 찍어먹기도 지은모와 지은이를 데리고 지리산...
