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자일리톨은 이제 그만! 핀란드 음식 파헤치기!조성민 리포터 3/11 2015.03.11해당카페글 미리보기
짠맛이 나기도 하고 쓴 약 같은 맛이 나기도 한다. 서양 감초가 주재료로 쓰이는데, 동양의 감초와는 완전히 다르며 소금과 염화...강렬한 맛에 쉽사리 좋아할 수가 없었다. 핀란드에서는 살미야끼로 각종 먹거리를 만든다. 사탕, 젤리, 껌, 아이스크림...
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염화암모늄은 다른 맛과 전혀 다릅니다. 여섯번째 기본맛이 아닐까 2023.10.27해당카페글 미리보기
감칠맛을 결합하는 기본 맛일 수 있습니다 . 주요 뉴스 핀란드, 노르웨이, 덴마크, 스웨덴, 네덜란드의 주민들은 소금 감초 사탕인 “살미악”을 즐겨 먹 습니다 . 그러나 "사탕"이라는 라벨에 속지 마십시오. Andrew Richdale이 2017년에 Saveur에 쓴 것...
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과자의 위험성... 2005.11.07해당카페글 미리보기
첨가물로 맛을 내고 위험한 색소로 색깔을 만든 가공유 액체사탕, 청량음료 - 정제당과 인산, 향료로 만든 콜라, 콜라와 조금도 다름 없는 사이다 그리고 가공과즙으로 만든 과즙음료 고가의 청량음료, 드링크류 - 청량음료보다 더 많은 정제당, 카페인...
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세계의 술 2004.05.10해당카페글 미리보기
물과 사탕단풍나무를 쉽게 얻을 수 있기 때문에 위스키를 제조하는데 용이하다. 콘 위스키 1) 플레트 벨리(Plate Valley) 콘 위스키는 주원료 80% 이상이 옥수수를 사용하는데 옥수수 최고의 산지인 미주리 주에서 생산되는 플레트벨리 위스키가 있다...
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음식해부도감 전 세계 미식 탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식 2018.03.01해당카페글 미리보기
빵 · 핀란드 전통 호밀빵 만들기 · 호화로운 샌드위치 · 다양한 형태의 파스타 · 파스타 만들기 · 국수 만들기 · 아시아 국수 요리 · 우리 엄마 제인표 누들푸딩 · 세계의 맛있는 만두 · 세계의 팬케이크 CHAPTER 4 다양하게 맛보는 고기 요리...
