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배와 페퍼콘, 생강이 들어간 차가운 웰컴 드링크가 준비된다. 알싸한 끝 맛이 혀에 남에 입 맛을 다시게 된다. 첫 번째 한 입 거리는 단새우 요리. 바삭한 김으로 그릇처럼 감싸 부드럽게 으깬 감자를 넣고 단새우를 올렸다. 가볍게 ‘아그작’ 부서지는...

접기 페퍼민ㅌ jiyoun0122 우수회원 2010.10.16 9 7 여 56 상세정보 펼치기/접기 으쓱 asasak72 우수회원 2010.10.20 67 5 여 57 상세정보 펼치기/접기 -_분홍이_- cindysilver 우수회원 2010.10.29 45 2 여 58 상세정보 펼치기/접기 우후후~놀자...

수 없는 오묘함이야 진짜... 일단 전체적 향 계열은 파우더리 플로럴 계열이래! 탑노트는 브리티쉬 라벤더, 네톨리, 핑크 페퍼콘! 미들노트는 오렌지 블러썸, 오리스 앱솔루트, 블랙베리잎! 베이스노트는 베티버 오일, 머스크, 비브란트 우드! 이렇게...

깃든 메뉴. 할머니의 레시피를 손자가 보강했다. 소의 소화기관인 양의 색깔은 흑과 백이다. 여기에 파란 부추, 빨간 핑크페퍼콘, 노란 레몬 제스트를 더했다. 오색이 제대로 조화를 이뤘다. 예전엔 그저 깨끗이 씻어서 참기름과 소금에 찍어먹기만 해도...

FLEUR DE SEL DE GUERANDE 675 피멘톤 데 라 베라 PIMENTON DE LA VERA 648 피칼릴리 PICCALILLI 712 필레 FILE 628 핑크 페퍼콘 PINK PEPPERCORN 653 하바네로 칠리 HABANERO CHILLI 642 하이시안장 HOISIN SAUCE 736 헝가리 파프리카 HUNGARIAN PAPRIKA...

넝쿨에서 완전히 익기 전의 열매를 수확하여 햇볕에 말린 것이다. 완전히 익었을 때는 붉은 색으로 변하는데 이것으로 핑크 페퍼콘(pink pepper corn)을 만든다. 일반적으로 검은 후추가 더 맵고 톡 쏘는 맛이 강하다. 흰후추는 말라바 해협에서 생산되는...

백후추는 완전히 익은 후 따서 껍질을 벗기고 씨를 말려서 만든 것. 흑후추보다 부드러운 향을 낸다. 일명 적후추, 또는 핑크 페퍼콘은 완전히 익어 붉은색을 띤 후추 열매를 소금물에 절여 건조시킨 것. 다른 후추들처럼 딱딱하지 않고 바스러질 정도로...

Bin 138 Shiraz Grenache Mourvedre 2006 버섯요리와 커피 소스로 맛을 낸 오리 가슴살 Bin 389 Cabernet Shiraz 2005 핑크 페퍼콘을 올린 핑크 자몽 셔벳 RWT Shiraz 2004 감자 뇨끼와 야채를 곁들인 호주산 안심 스테이크 Bin 707 Cabernet Sauvignon...

레드페퍼(0.5), 다진 파슬리(약간) 드레싱 화이트와인식초(1)+꿀(1)+올리브유(2)+소금(약간)+ 후춧가루(약간) 가니쉬 핑크페퍼콘(약간), 어린잎채소(1줌) 1 드레싱을 만들고, 드레싱=화이트와인식초(1)+꿀(1)+올리브유(2)+ 소금(약간)+후춧가루(약간...