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만드는 단일 품종 와인은, 설령 밭이 없는 네고시앙이라도 농가와의 깊은 신뢰관계와 포도를 보는 심미안이 없으면 절대로...와인이나 순수한 것만이 중요한 게 아니에요. 변덕스런 하늘과 땅 사이에서 사람은 갈팡질팡 시행착오를 겪고, 때로는 오염도...