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술도 끝까지 마셔봐야 안다. 요즘도 가끔 남편과 술 모임을 한다. 텃밭에서 돌아오는 길에 옛날의 농부님네처럼 막걸리나 동동주를 한 병 사 들고 온다. 살면서 뭔가를 꼭 해내고야 말겠다는 욕심을 접고, 소박한 위로로 하루의 피로를 푼다. 한 잔의 술에...

동안 하루에 한 번씩 저어주면 효모가 고르게 퍼지면서 발효가 잘 이루어집니다. 발효 과정에서 생긴 거품이나 거품발이 보이면, 잘 진행되고 있다는 신호입니다. 발효가 끝나면, 막걸리를 걸러내는 과정이 필요합니다. 발효가 끝난 막걸리를 깨끗한 면보...

막걸리 한 사발을 마시고 하루를 시작하셨다. 그래서 옥계 큰댁에는 막걸리가 떨어질 날이 없었다. 외할아버니는 항상 나에게 막걸리 심부름을 시켜셨다. 양조장에서 막걸리 주전자를 들고 오다가 항상 주전자 주둥이를 물고 막걸리를 마시면서 취해서...

한다. 하루 2잔 정도를 흔들어서 마시는게 건강에 가장 좋은데 2009년에는 한국의 10대 히트 상품 1위에 오르기도 했다. 막걸리 전성시대는 1960년대로 당시에는 시골 면단위에도 양조장이 다 있어 전국에 4천개가 넘었다. 지금은 서울 장수막걸리, 포천...

파란만장한 하루였다 무말랭이에 도라지와 파김치를 안주로 지평막걸리 종이컵에 따라 마신다 오늘도 파란만장한 하루였다 지평막걸리 한 병 사들고 집으로 간다 오늘도 참 피곤한 하루였다 나이 오십 줄에 유턴을 하기란 참 쉽지가 않다 막다른 길목 삶...

대신했는데 병없이 장수했다한다. 노인의 젖줄이라 함은 비단 영양 보급원일 뿐아니라 무병장수의 비밀을 암시하는것이 되기도 한다. 조선조 중엽에 막걸리 좋아하는 이씨 성의 판서가 있었다. 언젠가 아들들이 "왜 아버님은 좋은 약주,소주가 있는데...

만 5일후 라이타불 독에넣어 끄지지 않아 술을 걸렀는데 원액2리터6병 나왔습니다 원액6병에 생수2리터 6병 혼합해서 하루 지난후 병에 담았습니다 12병반정도 량이 됩니다 야채는 없지만 고기안주에 막걸리 두잔 했답니다. 시판되는 막걸리와는 정말...

막걸리병에 24K 금 한 돈으로 ‘해창’ 글씨를 새긴 상품이었다. 발효만 90일이 걸렸다. 해창주조장의 막걸리가 만들어지는 과정 전통주는 발효 단계(한 번만 담가 완성하는 단양주부터 첫 발효로 만든 밑술에 다음 단계로 덧술 과정을 추가하면서 그 횟수...

상태에서, 마나님께서 차려 놓으신 광어회에다 지평생막걸리 한병을 마나님과 같이 나누어 마셨는데, 싱싱한 광어회 안주에 시원...한잔을 더 따라 드리는 등, 막걸리 한병으로 부부간의 금실을 더욱 돈독히 하면서, 생일 하루 다음날을 아주 기분좋게...