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전라남도 여수 국동항 갯장어 하모거리 2024.09.02해당카페글 미리보기
알고 있어요. 성질도 사나워서 사람에게 달려들기도 하고, 잘못 물리면 손가락이 잘리는 일도 있답니다. 일본어로 ‘하모’라고 부르는 것도 깨문다는 뜻의 ‘하무’에서 왔다고 해요.” 갯장어는 개처럼 날카로운 이빨을 가졌다 하여 이름 붙여졌다. 사진...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <18> 갯장어와 하모 2024.10.05해당카페글 미리보기
치우기에 ‘먹다(食, はむ)’에서 유래했다는 설이다. 일본어 ‘하모’의 한자를 들여다보면 ‘물고기 어(魚)’자에 ‘풍성할 풍...그 맛 또한 풍성하다는 뜻을 담고 있다. 일본의 하모 요리서 ‘하모백진’에는 100가지의 하모 요리를 소개하고 있을 정도...
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하모 2023.07.29해당카페글 미리보기
2023년 7월 28일 금요일 ,날씨는 맑음. 제목 : 하모 하모를 사전에서 찾아보면 국어사전에서는 여러 가지 뜻이 있으나 여름철 장어에 관한 내용은 나오지 않아서 일본어 인 줄 알고 있기에 일본어 사전을 찾아보았지만 장어에 관한 내용은 나오지 않았다...
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[남부민동] 하모회+하모매운탕, 미성식당 2008.06.24해당카페글 미리보기
넘들만 사용하고 있는 것으로 여겨지더군요..... 바닷물이 따뜻해지는 5월말부터 11월초까지 즐길 수있는 하모는.... 일본어로 무엇이든 잘 문다는 뜻을 담고 있는 장어의 한종류로.... 우리나라에선 보통 참장어나 갯장어라고 불려지며 일찍부터 여름...
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하모... 2007.07.23해당카페글 미리보기
또 전기 뱀장어..등등... 근데 요즘 여름철이면 인기있는 장어가 갯장어이다 갯장어는 하모(ハモ)라는 일본어 이름으로 더 잘 알려져 있다. 하모는 '물다'라는 뜻의 일본어 '하무(ハム)'에서 유래됐는데 실제 잘 무는 습성을 지녔다고한다. 갯장어는...