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42,000원, 하모 샤브(2인) 120,000원 깔끔하고 모던한 공간에서 즐기는 무한 샤브샤브, 광화문 ‘모던샤브하우스’ 광화문 D타워에 위치한 샤브하우스로 고급스러운 공간미가 인상적인 곳. 들어서자마자 보이는 야채바를 중심으로 테이블 간격이 여유롭게...

예의가 아니다. 그렇지만 매우 맛있게 먹었다.” - 그래도 자세한 품평을 한다면? “품평은 그렇고…. 하모 샤브샤브는 일본 사람이 즐겨 먹는 방법이다. 이곳에선 갯장어를 끓는 육수에 살짝 데쳐 소스에 찍어 먹지만, 일본은 살짝 데친 후 얼음물에 담가...

하모샤브샤브가 유명한 이유는 일제시대 일본인들이 남해안 지역에 대거로 이주할 당시 여수 지역을 중심으로 하모샤브샤브를 먹는 방법이 많이 알려졌기 때문이라고 한다. . 참장어는 특히 일본인들에게도 더위를 이길 수 있는 최고의 보양식으로...

좋습니다. 먹는 방법과 맛 끓는 육수에 하모를 7-8초(살이 연해서 오래 데치면 다 부서집니다) 데쳤다가, 소스를 취향에 따라 적절히 찍어 큼직하게 썰은 양파위에 올리고 마늘과 풋고추를 넣은 후 깻잎으로 덮어 입에 넣으시면 됩니다(아래 사진처럼...