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없다. 하모는 일본말이고 우리말로는 갯장어인데 여름철 통영 여수 등지에서 많이 나며 잇빨이 날카롭다 살이 단단해서 횟감으로 인기가 있다. 영상에 돼지 뒷다리가 나오는 것을 보니 아마도 '하몬'이 돼지와 관련된 한자어로 된 우리말 이름이 아니겠나...

구이 .10000recipe.com 장어구이 하모장어구이 Tip: 위 레시피는 기본적인 틀이며, 개인의 취향에 따라 다양한 재료를 추가하여...즙을 넣어 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 즐거운 요리 시간 되세요! 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요. 더 자세...

초고추장이나 간장에 찍어 먹었을 때 회보다 더 부드럽고 쫄깃한 맛이 가히 일품이라고 알려져 있다. 일본의 하모샤브샤브 요리법이 여수 지역에 가장 많이 볼 수 있다. . 하모샤브샤브를 제대로 즐기는 방법은 무, 다시마, 버섯, 감초, 대추, 버섯 등의...

요리법이 같구요~ 병어보다 고급어종 입니다. 횟감 가능한 선도입니다. 병어보다 뼈가 억셉니다. ※세꼬시,조림,젓갈용으로 쓰세요~^^ [ 덕자(자랭이) ] - 2세트 할인 3k - 25.000원*택포함 └ 추가시 3k 20.000원 ★입고사진 *크기는 섞여 있습니다...

1980년대 중반부터 이 기술이 도입되어 갯장어의 주요 조리법으로 자리 잡았다. 이렇게 호네기리로 장만한 갯장어를 뜨거운 물을...물에 데쳐 소스에 찍어 먹는 ‘하모오토시’ ‘하모치리’가 일본에서는 최고의 갯장어 요리로 널리 인정받는다. 한국...

아주 사납고 성질 드센 늠이다. 하모는 회도 뜨고, 구워먹고, 샤브샤브 해먹고, 추탕처럼 국도 끓이고 요리 방법도 다양했다. 회 뜨고 남은 머리와 뼈는 매운탕도 끓이고, 얼마나 맛있었으면...... 언제나 제대로 완성된 음식사진은 없다. 南海 여행길에서...

많다. 붕장어가 갯장어보다 가격이 싼데다 한철 잡히는 갯장어와는 달리 연중 잡을 수 있기 때문이기도 하다. 요리된 상태에서의 구별법은, 갯장어는 잔가시가 입안에 걸리고 붕장어는 이 잔가시 없이 살이 더 부드럽다. ○[하모회]공급가능시기: 매년5...

요리의 본향(本鄕)이라고 불러질 만큼 갯장어 요리로 유명한 여수에서는 "‘하모 개시’라는 횟집 플랜카드를 보고 여름이 왔음...여러 개의 낚시를 달 아 실을 감았다 풀었다 하며 낚는 낚시법 "주낙"으로 잡아 올린다. 때문에 자연산 뿐이며 6월부터 9...

내장쪽으로 칼집내서 반 가른후.. 내용물 긁어냅니다.. 여기 살도많았고.. 먹어보니 맛나든데요 ㅋㅋ 회로먹을 수관 ~ 하모?? 몰겟고 ㅋㅋ 날개쭉지.. 조개껍질 위에 올라가있는 애는 내장손질하고 나온.. 것과.. 관자입니다.. 오늘의 제 요리.. 원래...