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12/11 하몽만들기 간단 후기~ 2011.12.13해당카페글 미리보기
삐부장뉨~~~~ 큰아이는 삐부장뉨 첫째 지원이구효~~~ 난생 처음 해보는 거라 모두 신기해하고 재미 있어 합니닷~~~ 이 번 하몽 만들기에서는 아질산염 처리를 하기로 합니다. 아질산염의 기능은 육색고정, 풍미증진, 가열후취제거, 보존성증진 등에 기여...
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하몽 만들기 2019.11.26해당카페글 미리보기
내년 이맘때면 검바우 농장 식구들은 배터지게 먹을수 있는 하몽 만들었읍니다 성공적으로 완성이되면 자세하게 무료로 기술을 보급하겠읍니다 2019년 11월 20일 국립 축산 과학원에 가서 하몽 직접 만들었읍니다 돼지 뒸다리 발골후 10.4 키로 소금...
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하몽 만들기~1 2011.11.24해당카페글 미리보기
보는 하몽^^ A등급 암돼지 뒷다리를 이용하였읍니다 (하고보니 B 등급으로 할걸 후회 찌금 했읍니다) 집에서 아끼던 간끼뺀 천일염 소금을 7kg 정도 사용 하였읍니다 어디에다할까 고민하다 스치롤 박스에다..ㅋㅋ 소금을 깔고 고기를 올려놓고 ..ㅎㅎ...
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하몽만들기요 ㅎ 2019.08.13해당카페글 미리보기
이사하고 옥상창고에 지난겨울부터 만들어오고있는 하몽입니다 다행히 장마철 습기를 별탈없이 이겨내어 오늘 잠깐 일광소독했습니다 올년말 친한분들과 송년회때 맛보려합니다 기다림이 길수록 맛이좋다는 진리를 년말에 확인했으면 좋겠네요 ㅎ 하몽...
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11.13일 하몽햄 만들기 벙개 후기...4 2010.11.14해당카페글 미리보기
늦게 도착하신 세바스찬님과 진구아빠님 그리고 베어만님의 하몽작업~~ 진구아빠님의 저 진지한 모습~정말 열심히 하시더라구여~ 오늘의 우등생입니다~~ 남달라 보이지 않나요?? 남들보다 2배이상의 공을 들여 작업하신거랍니다~~ 처음하신 분 같지않는...
