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서삼릉'이란 이름으로 불리게 되었다. 공개되어 있는 능/원들 말고도 소현세자의 소경원과 인종의 능인 효릉, 폐비 윤씨의 묘소인 회묘, 왕자 및 공주묘와 태실이 있으나 농협 산하의 젖소개량소 부지 내에 위치하기 때문에 비공개 권역이었다. 다만...

염장해 하몽을 만들고, 우유를 발효시켜 치즈를 만든다. 그리고 콩과 소금이 만나면 된장과 간장이 탄생한다. 소금은 자신을 녹여 모든 음식의 맛과 향, 빛깔을 살려준다. 자신은 녹아없어지지만 다른 것들을 더 가치 있게 만들어준다. 소금은 물을 품을수...

그맛이 내입에는 짠듯하여 중간에 남겨놓았다. (ps~ '하몽'은 돼지고기 뒷다리를 통으로 소금에 넣어 두었다가 최소 6개월 이상...걷다가 어느 가족의 마실 나들이를 보았다. '행복'이란 단어가 새삼 다가온다. 한순간의 만남... 서로 '부엔 카미노'를...

해보고 올리도록 하겠습니다. 만드는 방법은요; ‘발효생햄’이란? ❍ 유럽 남부지역에서 2,000년 동안 만들어 오던 전통 육제품...진 곳에서 자연 발효시킨 육제품임 ❍ 유명제품 : 스페인 “하몽”, 이탈리아 “파르마”, 중국 “금화햄” 등 ❍ 돼지...