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하수오로 탁주를 빚어보았습니다. 2015.03.18해당카페글 미리보기
하수오로 탁주를 빚어 보았습니다. 날씨가 너무 더워서 기존 방식으로 탁주를 빚게되면 산패할 우려가 있어서 씨앗술을 이용하고...1. 씨앗술과 수곡 준비 씨앗술은 밑술(또는 덧술)을 빚기 3일전에 먼저 누룩과 쌀가루로 빚어놓았습니다. 맵쌀가루 300g...
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인문학과 전통주, 삶의 결을 만나다[인문학특강] 2024.01.21해당카페글 미리보기
것 같지만 각 부재료의 비율과 온도를 맞추기가 쉽지 않아서 술빚기 과정이 이외로 복잡하다고 합니다. 먼저 찹쌀을 깨끗히 씻어...지어 식히고 12가지 한약재중 10가지 한약재(우슬,하수오,구기자,천문동,맥문동,숙지황,인삼,당귀,육계) 빻아 가루내고...
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(효소의기초) 산야초효소(발효효소) 만들기 2013.04.19해당카페글 미리보기
효소를 빚기 위해서는 가장 먼저 채취하는 것이 중요한데, 우선 종류와 특징을 정확하게 판별할 줄 알아야 한다는 것이 선결조건이지만 그 종류가 너무 많아서 전문가들도 쉽게 식별할 수 없는 경우도 있다. 또한 채취시기와 채취방법 및 채취부위에 따라...
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심장 기능을 보강하는 술 2017.01.31해당카페글 미리보기
떡을 빚기도 하고,이 가루에 쌀가루와 느릅나무 피즙을 섞어 송엽죽을 만들기도 하는데, 솔잎술을 마실때 이런 것을 안주로 삼으면 더없이 좋다. 고혈압에 생솔잎 즙을 마시거나 또는 솔잎 엑기스를 어깨에 피하 주사하여 견비통을 치료하는 일본의 예로...