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칼끝으로 비늘을 먼저 제거한다. 학공치의 비늘은 눈에 잘 보이지 않아 무시하기 쉬우나, 작은 비늘들이 무수히 묻어 나오고 한...떨어지지 않아, 사전에 어느 정도 제거해주지 않으면 회를 장만하는 도중 여간 성가신 것이 아니다. 또한 학공치 특유의...

학공치 회 뜨는 법 학공치는 낚는 재미도 무시하지 못하지만 먹는 맛 또한 일품으로 낚시인들의 많은 사랑을 받는 어종이다. 일반적으로 비린내가 많이 나는 것으로 알려져 있으나 이것은 비늘을 포함한 고기 외부에서 나는 것으로 껍질을 벗겨내고 손질을...

어제 근무하면서 남해동부 ~ 동해남부 전역에 학공치(사요리)가 들어왔다는 확신아래 나만의 전략을 짜 냈습니다 오늘 아침 일찍 빵가루 + 곤쟁이(새우젓 크기의 새우 얼린 덩어리)를 섞어 밑밥을 준비하고 지난해 봄부터 숨겨 두었던 나만의 벵에돔포인트...

포기할 수밖에 없었습니다. 시장표 고등어를 몇 마리 잡다가, 벵에 4호 바늘을 물고 올라온 학공치가 형광등급입니다... ^^ 일찌감치 벵에는 포기하고 학공치 채비로 교체해서 형광등급만 30마리 이상 잡았습니다. 집으로 입성한 학공치는 무사히 초밥과...

낚시한 학공치 회 파티 (2015. 3. 14. 토) 지난 토요일 백승대, 강도원님이 학공치 낚시를 갔습니다. 꽤 잡히고 있어 2시쯤 나갈테니 하우스에서 회 파티하자고... 긴급히 몇 회원님들께 연락해 모였습니다 맛있게 먹고 즐겁게 논 오후였습니다. 백승대님...

한겨울에 주문진에 학공치가 나온단다. 조사님들 감생이 안나오니.. 학공치 잡으러 주문진에 다 모이셨나보다.. 소문듣고 가지도...때 ... 찾았다. 역시나.. 별루다.. 그래도 초입에서 5마리 잡아와서... 회덮밥 해먹었다.. 장하다... 은하늘...^^ㅋㅋㅋ

금일 주말상사대회 직후 무해 배형준 사우가 거제에서 갓 잡아온 싱싱한 학공치로 직접 회를 떠서 남은 사우들과 다함께 맛있게 냠냠 했습니다.ㅋ 한가지 넘넘 아쉬웠던 점이라면 술이 빠졌다는거?ㅋ 배쉐프~~^^ 올 정말 수고 많았삼 ㅎ

요래 잘 잡고 잘 장만하고 잘먹고~ 즐겁게 정모 마감했습니다~ 모두 즐거운 시간 가진듯 보여 감사한 마음과 고마웠다는 인사말 전해 드립니다~ 모두 귀가는 잘 하셨겠지요~???

포항시국화연구회 (2016. 12. 30.) 백승대 회원님이 오늘 포항 신항만에서 잡아온 학공치를 회원님을 위해 회 뜨고 있는 장면을 동영으로 찍어 봤습니다. 낚시는 강도원 회원님이 하고, 요리는 백승대 회원님이 합니다. 궁합이 잘 맞네요. 싱싱한 회, 많은...